老话说“民以食为天”，饮食也是我们生活中至关重要的一部分。而烹饪美食又离不开一口好锅。因此在饮食健康中，选择厨具和餐具也非常的重要。

拥有一口好锅也能为生活增色不少，市场上的锅具五花八门，陶瓷锅，不粘锅，不锈钢锅等等，尽管如此，铁锅还是在我们的厨房当中占有一席之地，

它不仅能烹饪出美味的佳肴，还会为我们的身体补充一定的铁元素。相比不粘锅来说，铁锅可能没有不粘锅那么好清洗，但是无疑铁锅却是最健康的。

很多人用了一圈不粘锅之后，还是选择了铁锅，因为我们认为铁锅才是最安全的，毕竟老一辈的人用了铁锅这么多年。

然而，现在却有一种被称为“夺命铁锅”的产品出现在市场上，让人们忧心忡忡，这种铁锅含有的有害物质会对我们的身体造成严重的危害，因此为了家人和自己的健康，

我们必须高度重视这个问题。赶紧检查一下，你的家里是否也有这种铁锅，如果有，千万不要犹豫，赶紧扔掉！

1什么样的锅是“毒铁锅”？

所谓毒铁锅，就是用“化工废桶”或者是一些废铁原材料制成的铁锅。这些“毒铁锅”在制作的过程当中，使用的都是不知名的材料，比如废弃的金属、化工废桶等来路不明重金属超标的材料。

打个比方来说，这些铁桶曾经盛装过剧毒的重金属，比如三甲基氯硅烷、异丙醇、二氯甲烷等化工原料，就是上面印着有毒、可燃、腐蚀皮肤、或者是骷髅头等字样、图片的那种铁桶。

虽然在加工的时候会使用硫酸清洗铁皮去除了重金属，但铁桶表面上仍然还会残留很多毒素，比如重金属，铅、汞、镉等。然后黑心商家再通过烧纸浸泡硫酸盐。

酸等流程，把这些废弃的化工原料加工成崭新的炒菜锅。而这些有害的物质都会在我们做饭的高温下析出，然后再渗入到我们的食物当中，我们长期食用带着毒素的食物，

然后被我们的身体所吸收就会对我们的神经系统还有肝脏肾脏等器官造成损伤，甚至会引发癌症。

这样的铁锅它的成本可能都不到10元钱，它的防粘涂层也非常薄，用不了多长时间，涂层就会出现脱落、破裂的情况。涂层之下的有害金属就会对食物造成污染，让本来的美味佳肴也变成了“毒药”。

2毒铁锅的危害

我们在使用毒铁锅炒菜的时候，在高温的过程当中，这些有害物质就会慢慢的深入，然后再混合到我们的食物当中。

长期食用含有这些重金属的食物会对我们的身体造成极大的伤害，铅会影响神经系统，导致我们记忆力下降，头痛失眠等症状。尤其对儿童的智力发育有很大的危害。

铬会导致皮肤过敏溃疡，增加致癌的风险。隔也会损伤我们的肾脏功能，引发骨质疏松等问题。如此之多的危害绝对不是危言耸听，而是有科学依据的，

如果家里有铁锅，你就一定要注意，不要以为是铁就安全了，如果买到了廉价且劣质的铁锅，那就会让美食变毒药，像温水煮青蛙一样，慢慢伤害家人。

3如何分辨毒铁锅

①可以在铁锅中倒入1千克的水，50克盐，搅拌均匀后在锅里静置，待浸泡24小时之后，如果锅里的水发生锈竹浑浊，就代表着这口铁锅是不合格的，它会溶出大量的金属，反之如果是清水就证明这个铁锅是合格的铁锅。

②味道：当你在用铁锅炒菜的时候，如果闻到一股刺鼻的味道，就是因为锅中含有了有害物质，在高温下挥发出来的优质的铁锅是不会有这种味道的。

③颜色：劣质的铁锅颜色会比较暗淡，缺乏光泽，而好的铁锅颜色鲜亮。

④价格：通常铁锅的价格在百元以上，如果是三四十块钱，或者是十几块钱的铁锅，那一定就是毒铁锅了。

⑤看合格证：如果是正规厂家的铁锅都会有QS合格证，而且标注厂家的名称，联系方式，还有地址等等，还有一些高端的铁锅还会附带检测报告。

⑥厚度：廉价的铁锅，别看用的是废料，那一样会偷工减料，它一般都比较薄。优质的铁锅厚度在2~2.25毫米之间。保温效果好，而且也不容易糊锅，使用年限也长。

总结

铁锅的材质和我们的饮食健康息息相关，选择铁锅时千万不要图便宜，学会辨认“毒铁锅”。检查一下家里的铁锅，如果发现问题不要犹豫，马上扔掉。