时间过得好快啊，明天就要进入“四九”了，今天我给大家分享一道好做又美味的炖菜，用应季的大白菜，搭配猪肉和冻豆腐一起炖煮一锅，吃起来热乎乎的，驱寒又暖胃，而且老少皆宜。

俗话说白菜萝卜保平安，冬天我家经常吃大白菜，营养又实惠，白菜的口感清甜爽脆，富含多种维生素，特别适合跟猪肉、豆腐等搭配炖煮，寒冷的四九天，咕嘟咕嘟炖上一锅猪肉白菜豆腐，营养又滋润，吃起来暖暖的，手脚也不凉了，味道也不错。

以下是这道菜的做法

猪肉白菜炖冻豆腐

准备食材有：

大白菜、猪肉、北豆腐

调料：盐、葱姜、酱油

做法步骤如下：

1. 先准备食材，将大白菜清洗后切大块，我切的叶子部分比较多一些，大家根据喜好选择就好。

2. 接下来将猪肉切条或者切片都可以，冻豆腐切成大小均匀的块，最后再切点炒菜用的葱姜，这样食材就准备好了。

3. 先炒猪肉，热锅凉油，油热后加入猪肉快速炒一下，然后加葱姜末一起翻炒均匀，并加入2小勺酱油使猪肉上色。

4. 接下来将大白菜加进来一起合炒，大白菜的水分不少，要多翻炒一下，这样可以炒出白菜水分。

5. 等白菜炒出水分后加入冻豆腐，然后加盐调味，翻炒均匀后加入适量的清水炖煮，隔一会翻炒下，让白菜等食材均匀受热。

6. 等白菜豆腐变软并入味后，就可以装盘啦，白菜口感清爽，冻豆腐吸满了汤汁，好吃滋补又不上火，大家快来试试吧。

小贴士：

1. 冻豆腐只需要晚上将北豆腐放冰箱冻上，第二天就可以用了。

通过上述步骤，这道美味的猪肉白菜炖冻豆腐就做好啦！希望你会喜欢。