茶树菇含有大量的蛋白质，而且含脂肪量较低，其中还含有人体不能合成的8种必需氨基酸，因此人食用后不仅能够强身健体，而且在一定程度上还能够促进免疫球蛋白的合成，增强机体的抗病能力，对于肾虚、尿频、水肿、气喘，尤其是小儿低热、尿床有独特的作用；

茶树菇除了营养丰富外，研究发现其还有抗癌、抗肿瘤的活性，因此人们把其称为保健食品、中华神菇、抗癌的尖兵等。

茶树菇炒腊肠是一道营养丰富的美食，茶树菇的营养价值不容小觑。其蛋白质含量高达19.55%，并且种类繁多，包含18种氨基酸。其中，蛋氨酸的含量最高，达到2.49%，紧随其后的是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。这些氨基酸总量占总氨基酸的16.86%，并且涵盖了人体必需的8种氨基酸，确保了营养的全面性。

茶树菇中维生素B族的含量丰富，对于维持人体正常生理功能至关重要。同时，矿物质元素也不乏其项，钾、钠、钙、镁、铁和锌等微量元素的含量充足，为身体提供了必要的矿物质补充。尤其值得一提的是，茶树菇富含天门冬氨酸和谷氨酸等十七种氨基酸，其中还包括人体自身无法合成的八种氨基酸，这对于氨基酸的平衡摄入非常有益。

此外，茶树菇中还含有抗癌多糖，这是一种具有潜在抗癌特性的营养成分，对于维护身体健康具有积极作用。总的来说，腊肠干煸茶树菇不仅口感独特，而且营养均衡，是健康饮食的理想选择。

用料换算

腊肉/腊肠

干茶树菇

干辣椒

蒜

葱段/蒜苗

步骤 1烹饪模式

干茶树菇热水泡发，洗净后煮10分钟沥干。腊肠洗净，煮熟切成片

步骤 2

1、油热倒入腊肠翻炒出香味，放入蒜、干辣椒炒香

2、倒入茶树菇、适量生抽、辣椒粉翻炒片刻入味

3、最后放入葱段、少许鸡精翻炒均匀即可

步骤 3

茶树菇炒腊肠真的不要太好吃!!