桂花酒酿圆子冻，那是一道将秋的韵味与甜品的美妙完美融合的佳肴。

制作这道美味，首先要准备好食材。需要糯米粉、酒酿、干桂花、冰糖、吉利丁片。

第一步是制作圆子。将糯米粉倒入碗中，缓缓加入温水，边加边搅拌，直至形成柔软的面团。接着揪下一小团面团，在掌心搓成圆球状的小汤圆，大小均匀为宜。

第二步，煮圆子。锅中烧开水，把搓好的圆子放入锅中。煮圆子的时候要轻轻搅拌，防止圆子粘连。等到圆子都浮上水面，说明已经熟透，捞出圆子放入冷水中浸泡一下，这样可以让圆子口感更加Q弹。

第三步，处理酒酿。将适量酒酿倒入锅中，加入适量的冰糖，小火慢慢煮，让酒酿的香味充分散发出来，同时也让冰糖融化。

第四步，制作冻体。取适量吉利丁片放入冰水中泡软，捞出后放入煮好的酒酿中，搅拌均匀，直到吉利丁片完全融化在酒酿里。

第五步，组合食材。把浸泡过冷水的圆子捞出，放入有酒酿吉利丁混合液的锅中，搅拌均匀。然后将这一混合液倒入容器中，撒上干桂花。

最后，将容器放入冰箱冷藏。几个小时后，桂花酒酿圆子冻就成型了。

从冰箱取出时，能看到容器里那晶莹剔透的冻体，圆子像一颗颗明珠镶嵌其中，干桂花星星点点地散落着。用勺子挖一勺放入口中，首先感受到的是冻体的爽滑，带着酒酿的香甜和淡淡的酒香。圆子的Q弹口感在齿间跳跃，桂花的香气幽幽地弥漫开来，仿佛将整个秋天都含在了嘴里。那甜润的味道，凉爽的口感，让每一个品尝它的人都仿佛漫步在桂花飘落的小径上，感受着秋意的轻抚，沉浸在这独特的美味之中。