饮食与人类的生活密不可分，纵观中国几千年的文明史，无不与饮食息息相关，特别是与饮食相关的一些发明，诸如农耕、制陶、水利灌溉、天文历法、食疗、食物保存技术等科学技术都对历史产生了深远的影响。

而这些中国的饮食文化中包含了中国哲学思想，诸子百家的伦理道德观念、中医养生观念、审美情趣、民族性格特征、食品科技和文化艺术成就等等。

常言道：民以食为天，中国人讲吃、不仅仅是一日三餐，解渴充饥，它往往蕴含着中国人认识事物，理解事物的哲理。

例如一个小孩子生下来，亲友要吃红蛋表示喜庆。“蛋”表示生命的延续，“吃蛋”寄寓着中国人传宗接代的厚望。孩子周岁时要吃，十八岁时要吃，结婚时要吃，到了六十大寿，更要觥筹交错地庆贺一番，表面看是一种生理满足，实际上“醉翁之意不在酒”，它借吃这种形式表达了一种丰富的心理内涵，吃的文化超越了“吃”本身。获得更为深刻的社会意义。而当饮食提升到文化高度时，却反映了社会的发展、历史的进程、道德伦理观念的变化、以及人们对艺术的审美观念。

作为炎黄子孙，我们对中华饮食的追求不能仅局限于菜肴的色、香、味等方面，更应该深入去了解中华饮食的文化内涵，将饮食升华为一种愉悦心灵的精神盛宴。

当我们在一个个活色生香的饮食故事中，探访到中华饮食的源头、以及哲学思想、饮食礼仪、饮食器具、饮食流派、饮食典故、饮食典籍等文化内涵时。我们不得不赞叹中华饮食文化的博大精深和源远流长。从而激发我们热爱生活的激情，提高我们的生活品位和质量。