中国人什么时候开始吃螃蟹？在这个朝代，国人吃蟹达到巅峰！ 螃蟹，秋季的一道美味，在它没有被煮熟时，两只大大的钳子，破坏性十足，不禁让人产生疑惑，中国人是什么时候开始吃螃蟹的？第一个吃螃蟹的人又是谁呢？很多人都觉得，要说吃蟹，应该是咱们现在的人最厉害，其实在古代，有这么一个朝代，才是真正的吃蟹巅峰。 大禹治水，大家都听过，不过这里面有个小插曲，可能知道的人并不多。据说大禹在江南治水时，发现河里有一种外壳坚硬的甲壳虫，不仅会偷吃稻谷，还会伤人，当地人给甲壳虫取了个名字，叫夹人虫。 为了攻克这个小生物，大禹派了一个叫做巴解的人去当地，巴解很聪明，在河边挖了个沟，里面装满了烫水，夹人虫不小心爬过来，全部被烫死了。 看着红通通的夹人虫，巴解很好奇，拿起一只尝了尝，发现味道鲜美，于是，夹人虫便成为了一种可以食用的生物。 为了感谢巴解，大家把夹人虫改了个名字，叫螃蟹，你注意看蟹字，上面的解，正是巴解的名。 当然了，刚刚说的这个只是一个传说，在《周礼》里，第一次记录了人类吃蟹的活动，那时候，有一道祭祀菜品，叫蟹胥，正是用蟹肉做成的菜。 从周朝开始，螃蟹开始登上了中国的餐桌，不过要论谁最会吃螃蟹，还得看宋朝人。 宋朝人爱写诗，喝酒了要写，吃到美味的东西也要写，尤其是那些才华横溢的名人，诗词，就是他们记录生活的一种方式，在宋朝，爱吃蟹的名人那可是太多了。 唐宋八大家之一的欧阳修，便是其中的佼佼者。别人送螃蟹给他，他就很高兴。如果对方请他吃饭，菜单上一定要有螃蟹。欧阳修最喜欢的螃蟹是颍州蟹，就是现在的安徽阜阳。他给儿子写信，专门说颍州是个“虾蟹极多”的地方，不仅如此，价格还很便宜。 宋朝美食家苏轼，也是资深螃蟹迷。他曾写过这样的诗词“嚼霜前之两螯”表达了对螃蟹的喜爱。他从小不喜欢杀生，但为了吃螃蟹，破了规矩。你想想看，为了美食改变做人的原则，可见螃蟹对他的诱惑有多大了。 如果要一一列举爱吃螃蟹的名人，恐怕很难说完，咱们来看这样一组数据就明白了。整个宋朝，共有一百多个诗人写过和吃蟹有关的诗句，苏轼一个人就写了20首，黄庭坚写了8首，陆游写了60多首。由此可见，宋人对螃蟹的喜爱程度。 除了名人，老百姓也喜欢吃螃蟹，还由此衍生出一种新的职业，叫蟹行，他们从捕蟹者那里买螃蟹，再把螃蟹转手卖给酒楼。在苏州，一个卖螃蟹的摊位，一天“所杀不可亿计”，可以想象，宋朝普通老百姓有多爱吃螃蟹了。