小时候就常听老人说：“山珍海味一箩筐、不及清炖萝卜汤”，以前倒没觉得萝卜是啥好东西，因为家里种的吃都吃不完，长大后才知道，萝卜原来才是秋天里的一宝！

秋冬季是吃萝卜的最佳时节，而9月份也是白萝卜大量上市的时候，不仅实惠且脆嫩多汁营养足，富含多种维生素、粗纤维以及芥子油等营养物质，这些物质不仅有解油腻、助消化之好处，同时也是抗“燥”的一大助力哦。白萝卜、通常多以炖汤作辅材食用最佳，今天咱们不做汤了，分享一个下酒下饭小菜的做法，腌一腌再泡一泡，不仅脆嫩爽口滋味好，而且下酒下饭都是宝，所以在9月遇见这一宝敞开吃，可别错过了哦！

泡萝卜条

所需食材：白萝卜1个   精盐1勺   白砂糖1勺  姜蒜  小米辣   泡椒 料汁：纯净水300克   9°酿造米醋150克  冰糖30克   精盐15克泡萝卜看似简单，其实想要做出来好吃也是有技巧的哦，很多人都喜欢直接只+盐腌，其实是不对的，下面我就把正确的做法分享给大家，保准做出来酸辣脆爽又解腻。

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首先萝卜不用去皮直接给它清洗干净即可，洗净后先切段再切厚片，最后切成小拇指粗细的萝卜条，切好放盆里+盐和白砂糖翻拌均匀腌制20分钟，这里＋白糖不仅能提升口感，还能去除掉萝卜中的辛辣味，吃起来更加好吃哦。

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接着把所需要的小料全部准备好，起锅+入上方熬料汁所需要的食材，放锅里给它煮开后倒出来放在一边冷却放凉。

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最后萝卜条腌好倒出多余的水分，再用纯净水清洗一下，把小料和冷却好的料汁倒进来，再下手拌匀用保鲜膜密封起来，放冰箱冷藏2个小时以上就可以开吃了。

结语：白萝卜这样做出来酸辣脆爽，开胃又解腻，不管下酒下饭都是绝佳的选择，喜欢的话不妨你也为家人安排上吧！

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