热气腾腾的“蚝”美食端上饭桌

一家老小夹起肥美的蚝肉

蘸上鲜香的酱油，共享美味与满足

这生动一幕

正是阳西千家万户共度冬至的真实写照

12月21日冬至当天

“绿美阳江·中国蚝都”

2024程村蚝美食文化周

暨“味动中国”调味品产业创新发展大会

在阳西县程村镇红光村拉开帷幕

一年一度的相聚，不变的是真情

而阳西的蚝产业与调味品产业日新月异

正迈上发展的快车道

近年来，阳西程村蚝产业已实现超6万吨的年产量，年产值突破7亿元，“蚝产业”成为当地致富“好产业”，“中国蚝乡”实至名归。

烹饪“蚝”美食，离不开调味品的“锦上添花”。作为“中国调味品之都”，阳西在建和已落户的调味品产能超400万吨，已建成全国基础设施最完善、产业链最完整、产业聚集度最高的调味品生产基地。

阳西以特色蚝产业和健康食品产业为纽带，乘着“百千万工程”的东风，吸引五湖四海的宾客认识阳西、走进阳西、投资阳西，推动产业持续升级，一步步将宏伟蓝图变为生动现实。

八方宾客享蚝宴

近万人共品齐赞“阳西味道”

电商直播区、“蚝的一生”展示区、非遗美食品尝区…… 12月21日上午，记者走进活动开幕式现场看到，各式各样的展位整齐排列，各展位前热闹非凡，冬日寒风吹不散市民、游客的满腔热情。

在蚝烹饪区，有厨师现场为市民煮蚝、烤蚝，市民、游客纷纷大快朵颐，对味道称赞有加。“程村蚝的口感很特别，比平常在市场买的蚝更加鲜甜可口。”市民黄先生在品尝后说。

上洋豆腐花、新墟白麻叶糍、塘口土茯苓膏……在非遗美食品尝区，来自阳西各镇村的特色美食冒着腾腾热气，让市民、游客在冬日里收获一份来自家乡味道的温暖。“我刚才吃了豆腐花和白麻叶糍，味道非常正宗。”市民李先生说，平常要驱车数十公里才能吃到的特色小吃，在这里几乎都能找到，而且都是新鲜出炉。

开幕式上还举办了《广东名片》阳江首批名优土特产发布暨授牌仪式，程村蚝、上洋西瓜、阳西荔枝、沙扒金鲳鱼、阳西富硒农产品等共7个特色农产品入选，有力推动阳西优质农产品“扬帆远航”。

当天下午，记者在本次系列活动之一的“漠阳品·幸福购”活动现场看到，琳琅满目的展品让游客纷纷驻足。现场还设有游戏互动区，游客可通过参加小游戏，赢取生蚝、预制菜、特色农产品等奖品。“有得吃又有得玩”，现场一片欢声笑语，在如此热烈的氛围下，冬日的寒冷早已被游客抛诸脑后。

要说本次活动的“重头戏”，非万众期待的冬至蚝宴莫属。当天傍晚6时许，冬至蚝宴在阳西县城和各镇同时开席，广大市民、游客在这团圆的日子里共品“精品蚝菜”。

“阳西举办蚝宴，是希望大家能在冬至这天阖家团圆，共品美味程村蚝，共度温馨节日。”阳西县委书记张秀洁说，冬至蚝宴预告一经推出，广大市民、游客踊跃报名订购，吸引了近万人参与。

“来来来，上菜了！”原汁炊蚝、鲜蚝焖猪手、黑椒串烧蚝……随着十二道色泽诱人、口感鲜美的特色菜式接连上桌，香味四溢，引得食客们食指大动。众人一起品生蚝、叙情谊，定格成一幅欢乐喜庆的画面。

当晚，程村蚝还在CCTV-17《乡村大舞台》系列节目上亮相。让全国各地更多的人通过电视了解到国家地理标志产品程村蚝的美味，也了解到阳西的优越自然风光和独特风土人情。

正如节目最后唱响的那句阳西人民熟悉的歌词——“我在阳西等你”。阳西以“节”为媒，让“阳西味道”频频出圈，吸引八方宾客共享“蚝盛宴”。

“味动中国”筑平台

大食品全产业链“筑巢引凤”

阳西健康食品产业发展至今，离不开优质的“朋友圈”。

12月21日的活动开幕式上，“味动中国”国际调味品创新博览会永久会址授牌仪式举行，象征着阳西在全国调味品行业的“江湖地位”再次提高。

“味动中国”是中国调味品协会发起和主办的系列巡展活动，经过多年的精心培育和发展，已成为国内调味品行业最具影响力和凝聚力的交流平台之一。

该协会会长白燕表示，自2019年起，协会在阳西成功举办多届“味动中国”博览会，有力推动当地调味品产业繁荣发展。永久会址落户阳西，将进一步助力阳西调味品产业高质量发展，吸引更多企业、资源集聚。

当天下午，2024年中国酱油及调味酱产业创新发展高峰论坛在阳西县举办，全国各大调味品企业负责人、专家学者、行业精英齐聚一堂，加强调味品及上下游产业之间的交流与合作，共谋产业发展大计。

阳西县相关负责人表示，阳西将借助“味动中国”的影响力，加强行业沟通交流，强化上下游产业链招商引资，积极与高校、科研院所建立产学研合作，开展食品保鲜、智能化生产等关键技术联合攻关，加速成果转化，助力产业升级，推动大食品全产业链发展壮大。

栽好“梧桐树”，方能吸引“凤凰”来。中山火炬产业投资集团有限公司总经理邱凯城告诉记者，阳江阳西产业园区作为省级（调味品）特色产业园区，先后六次被评为省优秀园区。目前已完成连片园区开发9000亩，2024年调味品预计产能达170万吨，规上工业产值达84亿元。

铸成一链生，引得百企来。“阳西将是我们致美斋向高质量发展迈进的新起点。”致美斋（阳江）食品有限公司董事长周晓炜说，作为“中国长寿之乡”“中国调味品之都”和广东省“百千万工程”典型县，阳西环境优美，资源丰富，日照时间和优质水源非常适合调味品产业发展。此外，阳西紧靠粤港澳大湾区核心区，拥有成熟的调味品产业配套，产城融合、产业集聚效应明显，各项投资政策极具优势。致美斋阳西生产基地即将投产，他对未来充满信心。

此外，阳西“山、海、泉、林、湖”一应俱全，拥有扎实的产业基础，绿色能源与新型储能、调味品产能、海洋渔业总产量等均居全省县级前列。“在全省‘百千万工程’初见成效的关键之年，阳西必将大有作为。”张秀洁说，她热切期盼各位企业家继续选择阳西，携手共创美好未来。

以“节”为媒聚人气

农文旅融合变“流量”为“留量”

沿着崭新的步梯拾级而上，一路放眼眺望，茂密的红树林与蓝天、白云、碧海交相辉映，不时有满载的蚝船划破一片宁静，组成一幅人与自然和谐共生的美丽画卷。

12月21日中午，开幕式结束后，与会领导嘉宾共同登上“中国蚝乡”乡村振兴示范带红树林观鹭台，欣赏万亩红树林“蚝”风光，并纷纷“点赞”。

今年国庆假期期间，也有许多外地游客走进程村镇，登上观鹭台，以万亩红树林“山水画”为背景拍照打卡。“人多的时候，码头旁连车都停不下了。”红光村养蚝大户谢常升说，游客游玩后会到码头边购买生蚝、蚝豉等产品，并在当地品尝一顿丰盛“蚝宴”，有力带动当地蚝产业发展。

广袤无垠的红树林，闻名遐迩的程村蚝，底蕴深厚的特色文化……阳西以“蚝”旺业、以“蚝”聚人，推动特色农文旅融合发展，变“流量”为“留量”，让“中国蚝乡”火爆出圈。

行走在程村镇，与几年前相比，改造后的红光村码头焕然一新，曾经随处堆积的蚝壳“不见踪影”，连片红树林有序管护……乘着“百千万工程”的东风，不少文旅企业将目光瞄准了这片“蚝”地方。

10月中旬，在程村镇狮子岭，依托“中国蚝乡”品牌打造的携程度假农庄阳西红树林项目全面动工，一期工程预计明年5月完工。

携程集团政企合作部副总经理罗崇说，该项目预计总投资9亿元，结合程村镇万亩红树林资源与独特的蚝文化，设立蚝乡文化体验展示区、红树林田园风光科普区、度假康养三大板块，让每一位游客都能深入探寻程村蚝背后的故事，感受其深厚的文化内涵与悠久的产业发展历史。

活动开幕式当天，在会场对面的阳西县程村蚝产业文化推广中心门前，高达7米的“超级大蚝”雕塑以其逼真的造型和巨大的个头，吸引不少市民、游客驻足拍照“打卡”。

走进该中心，展馆以“识得程村‘蚝’天下”为主题，通过史料呈现、实物展示、雕塑还原等多种形式，全方位展示程村蚝的生长环境、养殖历史、养殖技术、烹饪方法、市场销售等发展历程和成果。

程村镇相关负责人说，该中心充分融入“蚝元素”，打造农文旅融合新地标。前来参加蚝美食文化周的游客，在品尝肥美生蚝的同时，可以在此进一步了解程村蚝文化，感受蚝乡风土人情。

一年一度的盛会，正是阳西加快推动“百千万工程”落地见效的生动缩影。阳西的特色蚝产业和健康食品产业，正迸发出源源不断的盎然生机。

来源丨阳江发布

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