记得小时候，每当家里包水饺，我总是兴奋地围着妈妈转，看着她熟练地擀面皮，调馅料，然后一个个地将饺子包好。那时候，我觉得包饺子是一件非常神奇的事情，而吃饺子则是一种享受。如今，我已经长大成人，离开了家乡，来到了这个繁华的都市。在这里，我尝遍了各种美食，但总是觉得少了点什么。直到有一天，我再次品尝到了那熟悉的三鲜馅水饺，那一刻，我仿佛回到了童年，回到了那个温馨的小家。
饺子皮的制作我们要准备好面粉、水和盐。将500克面粉、240克水和3克盐混合均匀，揉成面团。然后，将面团盖上保鲜膜，静置1个小时。
继续揉面团，直到面团变得光滑。最后，将面团搓成长条，分成小剂子，撒上一层干粉，压扁，擀成圆形面片。
三鲜馅的制作将300克虾肉、300克猪肉馅和300克韭菜准备好。然后，将5个鸡蛋打散，放入油锅炒熟，用锅铲切成鸡蛋碎。将肉馅中加入适量的盐、生抽、蚝油和少许鸡粉，搅拌均匀备用。
将大虾去皮，去虾线，切小块。将韭菜洗干净，控干水分，切碎末，拌上一勺香油备用。最后，将鸡蛋、肉馅、虾肉和韭菜混合均匀，三鲜馅就制作完成了。
包饺子取一个擀好的面皮，放在手上，中间包入适量的三鲜馅，然后捏紧饺子边，一个漂亮的水饺就包好了。重复这个过程，直到所有的面皮和馅料都包完。
煮饺子在锅中加入适量的水，大火烧开后，放入包好的饺子，用勺子轻轻推动，防止饺子粘锅。待水再次烧开后，加入适量的冷水，等水再次烧开后，再加入适量的冷水。重复这个过程，直到饺子煮熟，浮在水面上。
这样一道色香味俱全的三鲜馅水饺就完成啦！它不仅味道鲜美，营养均衡，而且整个制作过程充满乐趣，非常适合与家人朋友一起动手尝试。无论是节日聚会还是日常家宴，这样一盘热气腾腾的饺子都能成为餐桌上最亮眼的存在。赶紧收藏起来，让这份来自心底的温暖陪伴你度过每一个美好的日子吧！
