最近，惊天丑闻油罐车食用油混装事件曝光后，突然让人想到了慢慢淡出老百姓视野的猪油。
猪油
记得小时候身边很多家庭都在用猪油炒菜，猪油真的很香！在炒菜时，猪油中富含的饱和脂肪酸会把油脂、淀粉和纤维素融合，使菜变得更加美味。
可是有一天，专家说“猪油不健康，对人身体很不好，建议不要再吃了。”
一时间，很多老百姓都慌了，于是肉眼可见，家里的猪油越来越少了。
猪油
可是如果猪油真的那么不堪的话，为什么还能在中国被食用了两千多年，滋养着华夏大地上的炎黄子孙，使我们民族得以生生不息，繁荣昌盛，代代相传？
两千多年可不是乱说，这是有历史考究的：
《周礼·天官冢宰》中就有“秋行犊麛，膳膏腥”的记载，这里的“膏腥”即指猪油，说明在周代时期，猪油就已经被用作膳食的一部分。
《礼记·祭法》也提到，在古代的祭祀仪式中，必须用猪油来涂抹祭器和祭品，以示尊重和虔诚。这进一步证明了猪油在古代社会中的重要地位。
由此可见猪油在中国被食用的历史非常悠久，已经传承了至少两千多年。
猪油真的不健康吗？俗话说：抛开剂量谈健不健康，那就是在扯。是药还三分毒呢，难道药就不能喝了吗？
猪油的好处：
润肠通便：猪油富含油脂，进入消化道后能够润滑肠道，促进大便的排出。
高热量可御寒：猪油中含有丰富的脂肪，从营养学的角度上而言，每1g脂肪能产生9000卡的热量。因此适当食用猪油，能为机体提供能量，在补充体力、恢复体力、缓解疲劳方面也有着非常积极的作用。
滋阴补肾：对于体质虚弱的人来说，吃猪油可以起到滋阴补肾的作用，但是注意不要多吃，多吃可能会引发肥胖。
补肺止咳作用：猪油有较好的补肺止咳作用，对于干咳不止症状有较好的治疗效果。
滋养作用：猪油可以滋养五脏，对脾胃和肺的滋养作用较好。
皮肤保养：肺主皮毛，即人体皮肤、毛发的生长靠肺滋养，猪油能补益肺阴，间接促进皮肤和毛发的修复。
猪油的坏处：
饱和脂肪酸含量高、胆固醇含量较高，长期大量地食用猪油，可能增加心脑血管疾病的风险，如高血脂、动脉硬化等。
所以食用猪油一定要适量，不要超量。
但是不管啥油，食用时也不能超量！凭什么专家只是笔伐猪油？
为什么专家只盯着性价比高的猪油和自榨油？
油渣
无独有偶，除了猪油被笔伐，难逃一劫的还有自榨菜籽油。
专家建议封禁农村自榨菜籽油，理由是农村作坊不干净，自榨油原料在筛选过程中可能不够严格，容易混入霉变的原料。这些霉变的原料可能含有黄曲霉素等有害物质，长期食用会增加致癌风险。
自榨菜籽油
可是对于那些仅仅片面宣扬猪油和自榨油之弊的专家言论，真是难免不让人质疑：他们是否真正全面、客观地站在科学的立场上，还是背后隐藏着商业利益的驱动，从而导致了观点的偏颇？
自榨油也是在中国吃了几千年了，而且这一承载着千年历史与智慧的传统技艺，它深厚的文化底蕴与世代传承的价值岂是轻易能被一言以蔽之的专家建议所取代？
公道自在人心猪油对身体怎么样，自榨油干不干净......我们老百姓也许没有专家那么有学问，说不出个所以然。
自榨油作坊
但是把猪油和自榨油以及掺了工业油的食用油放在一起，孰是孰非，老百姓心里有自己的评断。
猪油
最后：还想延伸一下，猪油也是咱们传统文化的重要角色。
它在中国传统文化和习俗中占有重要地位。例如，在一些地方，新婚夫妇会收到猪油作为礼物，象征着富饶和繁荣；在农历新年期间，人们会制作猪油灯以祈求来年的好运和幸福。
所以猪油不仅是中国饮食文化的重要组成部分，还承载着丰富的历史和文化内涵。它是中国饮食文化中不可或缺的一部分。
