炎炎夏日，最受欢迎的水果，

“西瓜”当仁不让。

在瓜摊前疯狂拍瓜的身影是你不？

你的西瓜盲盒开成功了吗！

今天小农连线了来自

中国农业科学院郑州果树研究所的专家

朱红菊。

看看她有什么拍瓜秘诀呢！

1、“听声辨瓜”这样做!

专家教了小农一个神奇的挑西瓜小妙招，分享给大家！

首先拍拍西瓜，然后再拍拍头，如果与拍瓜的声音相似，此瓜就未熟；拍拍胸口，“砰砰砰”！如果与拍瓜声音相似，此瓜就是成熟的瓜；再拍拍肚子，“噗噗噗”！与拍瓜声音相似，该瓜就是一颗熟透的西瓜。

据专家说，

此招来源于她的导师，

专业认证的方法，

成功率极高!

只是......

对于那些在水果商超买西瓜的小伙伴，

这招就“无用武之地”了！

大家常问“这瓜保熟吗”？据专家说，现在市面上的西瓜整齐度都相当统一，基本上可以做到每个都是好瓜，但这离不开当地农户、采购商以及政府的共同努力，他们致力于塑造好地方品牌。

对于农户来讲，他们已经可以做到通过记录授粉、坐果时间来推测出该品种西瓜的成熟期，及时收瓜。对于经销商，他们可能是最会“拍瓜”的人，因为他们要把控好商品质量，就必须买到成熟的西瓜。而政府的严格监管也为吃瓜群众们做好了保障。

小农敲黑板：

专家说，在通常情况下，西瓜从开花到长成一般需要30天左右。但实际与西瓜品种和栽培环境有关。对于早熟品种，周期大约在27天；中熟品种大约在32天；晚熟品种大约37天甚至更久。

西瓜水分这么丰富

是因为成长过程中疯狂喝水吗？

西瓜的英文是watermelon，就是水瓜，西瓜果实含水量能达到90%，在西瓜果实膨大期需要吸收大量的水分，因此西瓜在果实发育前期是需要疯狂喝水的，但是在成熟前的7-10天是西瓜糖分积累的关键时期，生产上是不浇水的。

很多减肥人士，

夏天不敢享受西瓜带来的快乐，

怕辛苦流汗的结果被一瓣西瓜磨灭了! ! !

西瓜听了都得扶额说：我冤啊！

西瓜这么甜，还有人说它低糖、低热量？

据专家介绍，西瓜确实属于低糖水果，西瓜果实的含糖量为10%左右，含糖量不高但吃起来甜的原因是西瓜果肉中的糖主要是果糖，而果糖的甜度是蔗糖的1.7倍。

西瓜低热量的说法也是真实的，西瓜果肉中不含脂肪，且水分含量约为90%。之所以吃西瓜导致长胖，可能是我们如今的西瓜太爽口了，一吃“根本停不下来”！

有人把西瓜“心"特意留给你吃吗？

为什么西瓜中间的果肉最甜，

靠瓜皮部分的果肉就相对不那么甜了呢？

原理是这样的，种子分布在胎座上，西瓜果实的营养是从叶片合成，通过果柄运输到胎座上。在西瓜的发育过程中，未成熟的西瓜先从种子部位成熟。种子就好比吸引糖分的“机器”，胎座就是把糖分运进西瓜的“通道”。胎座又在西瓜正中间，这导致西瓜的中间部位更甜。

除此之外，外界环境对西瓜糖分积累的速度也有影响，例如，西瓜向阳的一面往往比接触地面的部位要甜，瓜柄处比瓜脐处更甜。

现在，

市面上的无籽西瓜非常受欢迎，

除了吃起来方便，

据说它还比普通西瓜更甜!

这种说法科学吗？

理论上说是科学的，无籽西瓜是三倍体，意味着其染色体有33条，比普通二倍体西瓜多一套染色体，因此产生的代谢物也比二倍体要高，所以无籽西瓜的含糖量也比二倍体西瓜要高。

吃瓜群众喜欢，水果经销商也热衷售卖无籽西瓜，因为它更耐储存、耐湿性也更强。

原因是，往往西瓜由成熟到变坏，是西瓜种子附近开始产生激素，而无籽西瓜是没有种子的。耐湿性则是由于无籽西瓜的多倍体优势和杂种优势。

今天，我们农科院的专家还特地给小伙伴们推荐了几款集口味和营养价值于一身的无籽西瓜!

高瓜氨酸的“红伟无籽”

“红伟无籽”为高瓜氨酸含量三倍体无籽西瓜品种。早中熟，果实发育期约34天，生长势较强，抗病耐湿。易坐果，果实发育快，单瓜重7.5千克左右，亩产5000千克左右。果皮薄而韧，果肉大红色，中心可溶性固形物含量12.5%以上。瓤质脆，白瘪子小而少，品质极佳。

适宜推广地区：河南、陕西、湖南、湖北、江西等地。

黄瓤的“金兰无籽”

“金兰无籽“为三倍体无籽西瓜品种。早中熟，果实发育期30天左右，生长势较强，抗病耐湿，果实中等大，普通栽培平均单果重3.0千克，亩产4000～4500千克。果肉柠檬黄色，质细而酥脆，含糖量13%左右，中边糖梯度小，汁液多，风味好，品质优。适应性广，全国各地的露地、保护地，春季和秋季均可栽培。

适宜推广地区：河南、湖南、湖北、江西等地。

是不是现在才知道，

你开成功的每一个西瓜“盲盒”，

其实不仅仅是运气好，

还有专家和果农们

为吃瓜群众们默默做出的努力！

通讯员丨赵倩

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