有段时间，我特别喜欢在睡觉前看美食视频，深夜受美食洗礼，真是愉快的折磨。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

光明正大收藏了很多美食食谱。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

现在在餐厅吃饭，我也总不自觉盯着一些没吃过的菜吃。

吃完，还不忘记下味道，之后在自家厨房尝试。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我发过好几次的双椒鱼片，吃家常菜啦！！是去敦煌玩，在一家川菜馆吃到的菜，回来之后就尝试了，现在经过练习之后，这道菜是我的拿手菜之一啦。

但，有时候确实也会眼睛会了，手没会。‍

或者买家秀和卖家秀相差很远， 但还是愈战愈勇。

最近迷上了豆腐，自媒体拿捏了我的喜好给我推了好多豆腐的做法。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这不，这道韩式肉沫豆腐锅，直接把我拿下啦。

做的过程中，我一度以为失败了，虽然买家秀和卖家秀有差别，但味道其实挺不错的。 ‍‍‍‍

大食材：豆腐，肉沫， 洋葱，大葱。

肉沫自己剁。 家里有绞肉机，但我懒得清洗，直接手动了。 ‍‍‍‍

肉沫剁碎， 加入料酒2勺，芝麻油2勺，胡椒粉，蒜泥3勺，搅拌均匀备用。‍

调料汁：辣椒粉3勺，韩式辣酱3勺，水少100ml，料酒3勺，酱油4勺，芝麻油3勺，糖稀3勺。 （以上是原视频配料）‍

有的配料我家没有，就没加了。 没有酱油，用的生抽，额外再加了点盐， 没有糖稀，我用白糖代替了。 没有辣椒粉，胡椒粉，都没加。

先炒肉沫，我用的不粘锅，没放油，小火慢慢炒，炒好后，把调好的料汁淋在沫肉上，开了翻滚之后就OK了。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这个肉沫炒出来，买家秀和卖家秀差很远，可能是因为我只放了两勺韩式辣椒酱，也没加辣椒粉。 就没那么红。 （在这一步我都打算放弃了！照片都懒得拍了）‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

接着，弄豆腐锅，我用的是砂锅。‍‍

砂锅清洗干净，开火先将锅里的水分蒸干， 接着我加了一点油，把切好的洋葱放进去，在洋葱上铺上切好的豆腐， 把肉沫铺在上面，沿锅边淋入100-150ml的清水，把切好的青红辣椒也铺在上面，盖锅盖。 我煮了大概八九分钟，出锅时撒上大葱。