“医生，我这几天胃不太舒服。”张阿姨一边捂着肚子一边走进诊室，“早饭总来不及吃，白天忙起来也顾不上，可有人说不吃晚饭更好，还能减肥。我就想问问，到底是早饭重要，还是晚饭重要？”

社区全科医生刘医生抬起头，见到张阿姨这样，赶忙让她坐下，耐心说道：“您这问题问得好。不吃早饭和不吃晚饭确实对身体影响很大，但两者的危害并不一样。咱们今天就好好说说这个事。”

早饭晚饭，到底吃不吃？

张阿姨叹了口气，“平时忙，早上哪有时间好好吃早饭？晚饭倒是能腾出时间，但又怕长胖。您说，我到底该舍弃哪个？”

刘医生笑了：“很多人都有这个疑问。您先别急着选择，我们先从早饭的作用说起。毕竟，早饭可是一天营养的‘启动器’。”

不吃早饭的危害有多大？

刘医生拿出一张健康宣传图，上面列出了不吃早饭可能带来的几大问题。

“张阿姨，早饭就像给车子加油。如果不吃，身体的血糖水平会很低，直接影响上午的精神状态。尤其是像您这样年纪的女性，长期不吃早饭还容易引发以下几个问题：

胃肠疾病：空腹太久，胃酸分泌过多，容易导致胃炎、胃溃疡。代谢紊乱：不吃早饭会让午餐和晚餐的热量摄入过多，增加肥胖和糖尿病风险。心脑血管疾病：有研究表明，不吃早饭的人更容易患心脏病。2019年《美国心脏协会杂志》发表的一项研究分析了6500人，发现不吃早饭的人死亡率比吃早饭的人高87%。

“听起来真吓人！”张阿姨瞪大了眼睛，“可我早上真没胃口啊！”

刘医生点头，“确实，有些人早上胃口不好，这可能跟前一天晚饭吃得太晚或太多有关。晚餐尽量清淡，提前2-3小时吃完，早上自然会觉得饿。”

那不吃晚饭是不是更健康？

听到这里，张阿姨又问：“既然不吃早饭这么糟，那不吃晚饭是不是更好？好多人都说不吃晚饭能减肥。”

刘医生笑着摇了摇头：“不吃晚饭确实能短时间减轻体重，但长期来看，并不健康。”

他拿出一篇医学论文解读：“《营养与代谢》杂志有研究指出，长期不吃晚饭可能导致以下问题：

低血糖风险：晚饭缺失会导致晚间和夜间血糖波动，甚至出现低血糖反应，尤其是老年人和糖尿病患者更危险。营养不均衡：晚上身体需要修复和代谢，适量的营养摄入可以帮助恢复。如果不吃晚饭，容易造成维生素和矿物质的缺乏。胃酸反流：不吃晚饭导致过度饥饿，胃酸分泌过多，反而会刺激胃粘膜。睡眠质量下降：长期不吃晚饭可能导致失眠，因为空腹状态下人体更难入睡。”

“还有更重要的一点。”刘医生接着说，“长期不吃晚饭，第二天早上会特别饿，反而可能导致暴饮暴食，得不偿失。”

一日三餐到底该怎么吃？

张阿姨听得直皱眉头：“那早饭和晚饭看起来都不能少啊，可我这肚子经常觉得胀气，吃早饭也不舒服，这可怎么办？”

刘医生想了想，建议道：“其实关键不在于吃不吃，而在于怎么吃。一日三餐的平衡非常重要：

早饭吃得好：早餐可以选择容易消化、营养丰富的食物，比如全麦面包、鸡蛋、牛奶或者豆浆，再搭配一点水果。午饭吃得饱：中午的饭量可以稍微多一些，注意均衡蛋白质、碳水化合物和蔬菜的比例。晚饭吃得少：晚餐尽量清淡，避免高脂高糖食物，可以多吃一些蔬菜和低脂肪蛋白质，比如鱼肉、豆腐。时间最好在睡前2-3小时完成。”

“那如果实在没时间吃早饭呢？”张阿姨不死心地问。

“实在没时间，可以喝一杯牛奶，吃一片全麦面包或一个水果，至少给胃一点东西。总比空着肚子好。”刘医生补充道。

全球视角下的饮食规律

为了让张阿姨更放心，刘医生还引用了两项权威研究：

关于早饭：2018年《柳叶刀》发表的一项研究显示，不吃早饭与心脑血管疾病的高风险显著相关，尤其是高血压患者。关于晚饭：2020年《营养学评论》分析了多国数据，发现不吃晚饭可能导致体内代谢紊乱，并对胰岛素敏感性产生负面影响。

“这些研究告诉我们，健康的饮食是长期习惯的积累，三餐定时定量比纠结吃不吃更重要。”刘医生说道。

健康从习惯开始

张阿姨点点头：“听您这么一说，我以后还是早点起来吃点东西，晚饭也尽量早点吃。这样我这胃应该能舒服点吧？”

刘医生满意地笑了：“对，您这个计划很合理。记住，健康不是靠不吃某一顿，而是靠平衡和规律。三餐正常，配合适量运动，身体自然会越来越好。”

张阿姨起身离开时，不忘打趣道：“看来，想健康还真不能懒。以后我得早起给自己做个好早饭！”

不吃早饭和不吃晚饭都会对身体造成影响，但从健康角度看，不吃早饭的危害更大，特别是对血糖、心血管系统和胃肠健康影响显著。不吃晚饭虽然能短期减重，但长期可能导致营养不足和代谢紊乱。

合理的一日三餐应该是：早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少，并且保证定时定量。健康从习惯开始，每一顿饭都至关重要，莫让忙碌成为忽视健康的借口。