在六七十年代，中国人的饮食条件与今天有着很大的差别。当时，食品安全还没有受到足够重视，相关的监管措施也非常有限。许多食品加工和储存的方式都不符合现代标准，导致食物中加入了许多我们现在认为有害的物质。

硼砂、白矾、糖精等添加剂被广泛使用，这些物质虽然能让食品看起来更好吃、更耐放，但对人体健康有着潜在的危害。

硼砂虽然可以增加食物的弹性，但长期摄入会对人体造成伤害。白矾则在传统的面食制作中被使用，却会影响人体的神经系统健康。糖精虽能提供甜味，但它的安全性在当时并没有得到足够的研究支持，使用不当同样可能有害。

另外，那个年代的农作物种植也大量使用了当时流行的高毒性农药。六六六和滴滴涕这些农药因其成本低、效果好，被广泛使用，但它们的毒性和残留问题却被忽视。由于这些农药难以分解，长期残留在土壤和作物中，对人体和环境的影响是深远的。

六六六的分解周期长达数十年，甚至在施用数十年后的今天，仍然可以在一些土壤中检测到其残留。这些剧毒农药的使用导致了许多急性和慢性中毒事件，一些农民甚至在喷洒这些农药时发生了中毒，轻者头晕、呕吐，重者生命受到威胁。

六七十年代，人们的生活条件普遍艰苦，食品供应并不充足。很多家庭无法获得足够的营养来源，只能将就吃一些质量较差的食物。

比如，由于缺少新鲜的粮食和蔬菜，不少人只能依靠已经发霉或变质的食物果腹。在那个年代，霉变的粮食、腐烂的水果，甚至是病死的家畜都成了餐桌上的常客。

这些变质食物含有多种有害细菌和霉菌毒素，长期食用会对人体健康造成严重威胁，容易引发各种消化道疾病和中毒事件。

与现代社会相比，当时的医疗条件相对落后，很多疾病得不到及时有效的治疗。营养不良和食品安全问题导致了儿童发育不良、成人免疫力低下，以及高发的寄生虫感染等健康问题。那时的儿童蛔虫感染率极高，很多孩子因为饮食不洁和卫生条件差而感染蛔虫病。

由于医疗资源的稀缺和技术的限制，许多疾病无法被正确诊断和有效治疗。也正因如此，六七十年代的中国人口平均寿命较今天短得多。根据统计，那个时期的农村居民的平均寿命大约在50岁左右，而今天这一数字已经达到了70岁以上，个别地区甚至更高。

当下有些人怀念六七十年代的食品，认为那时的食物更加“天然”或“绿色”。实际上，这是一种美化历史的误解。所谓的“绿色食品”概念在当时并不存在，甚至在现代意义上的食品安全标准在那个时代也没有确立。

人们所吃的并非是因为“绿色”或“有机”，而是因为缺乏选择，往往是没有更好的食物来源。不少家庭的饮食选择是基于求生存的基本需求，而不是出于对健康的考虑。

今天，随着科技和经济的发展，食品安全已经有了很大的进步，监管措施越来越严格，农药和添加剂的使用受到严控。现代农业提倡高效低毒的农药，这些农药能够在较短的时间内降解，不会对人体造成长期的积累危害。

现代食品加工行业也普遍采用了更为科学和安全的标准，从种植到加工、运输，再到销售，每一个环节都有严格的规定和检测，确保食品的安全性。相比之下，六七十年代的食品远没有现代食品来得安全和健康。

从六七十年代到现在，中国人的饮食和健康状况发生了翻天覆地的变化。这一过程不仅仅是物质上的丰富，更是观念上的转变。那时的食品不论是从安全性还是从营养价值上看，都无法与今天相比。

怀念过去的单纯饮食是一回事，但忽视现代食品安全标准的重要性，却是另一回事。如今，食品安全成为了大众关注的焦点，我们有更好的工具和知识来保护我们的健康。

尽管现代食品产业存在挑战，但相较于过去，今天的我们更有能力和资源去保障食品的安全和营养。这是一种进步，也是一种责任。