3月12日，一则杨铭宇黄焖鸡米饭河南三家门店卫生乱象的报道，如一颗石子投入平静湖面，激起千层浪。食材变质再加工、回收剩菜二次售卖，这般行径实在令人咋舌，瞬间将该品牌推向舆论风口浪尖。

为打破消费者心中的疑虑，自证清白，3月13日起，河南新乡一家杨铭宇黄焖鸡米饭店老板刘先生开启了直播之旅。他以直播为窗口，全方位展示自家后厨与食材，甚至现场大快朵颐自家黄焖鸡。3月17日，刘先生向记者坦言，直播只为证明自家餐食品质过硬，最多时，有1.9万多人在线围观这场特殊的“展示”。

2022年10月，刘先生在新乡县小冀镇投资近30万元开了这家店，店内鸡肉和酱料均由公司统一配送。他介绍，鸡肉为冰鲜肉，前一晚宰杀，次日送达。后厨采用“明厨亮灶”模式，工作人员进厨房前需消杀，加工全程戴手套、口罩。可谁能想到，12日网络曝光的负面消息，让他的店营业额一落千丈，从日入2000多元骤降至200多元，每天仅房租就需200元，如今入不敷出。

为了挽回局面，刘先生每日中午准时直播，镜头扫过后厨每个角落，生鲜、半成品、垃圾桶一一展示，黄焖鸡加工过程也毫无保留呈现。过往直播观众寥寥，最多不过20人，可这次，开播半小时便涌入5000人。他还在直播中强调，全国数千家杨铭宇黄焖鸡门店，个别不良商家不能代表全部。自家绝不使用隔夜食材，剩余半成品都会由自己、家人或员工消化。这场直播“自证”，是刘先生对品质的坚守，更是对消费者信任的捍卫，希望能借此重拾顾客的安心 。