肝癌患者在经历手术、放化疗等治疗后，身体往往较为虚弱，需要科学合理的饮食来促进康复。食疗作为辅助治疗手段，可以帮助患者改善营养状况，增强免疫力，减轻治疗副作用，提高生活质量。

一、肝癌患者康复期饮食原则

均衡营养，少量多餐:肝癌患者消化功能较弱，建议采用少量多餐的方式，每日5-6餐，保证营养摄入充足。饮食应注重均衡，包括优质蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。

优质蛋白质，促进修复:蛋白质是细胞修复和再生的重要原料。建议选择易消化的优质蛋白质来源，如鱼、虾、鸡肉、豆制品、蛋清等。

适量碳水化合物，提供能量:碳水化合物是人体主要的能量来源。建议选择低血糖生成指数（GI）的碳水化合物，如全谷物、薯类、杂豆等，避免精制糖和甜食。

低脂肪饮食，减轻负担:肝癌患者肝功能受损，脂肪代谢能力下降。建议选择低脂肪饮食，避免油炸、油腻食物，选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油等。

丰富维生素和矿物质，增强免疫力:新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于增强免疫力，促进康复。建议每天摄入500克以上蔬菜，200-350克水果。

充足水分，促进代谢:每天饮水1500-2000毫升，可以选择白开水、淡茶水、果汁等，避免含糖饮料。

二、肝癌患者康复期推荐食物

蔬菜:西兰花、胡萝卜、番茄、菠菜、芦笋、蘑菇等

水果:苹果、香蕉、橙子、猕猴桃、蓝莓、草莓等

优质蛋白质:鱼、虾、鸡肉、豆制品、蛋清等

全谷物:燕麦、糙米、全麦面包、藜麦等

健康脂肪:橄榄油、亚麻籽油、坚果等

三、肝癌患者康复期饮食禁忌

酒精:酒精会加重肝脏负担，不利于康复。

霉变食物:霉变食物中含有黄曲霉毒素，会加重肝脏损伤。

高脂肪食物:油炸食品、肥肉、动物内脏等。

高盐食物:腌制食品、加工食品等。

辛辣刺激食物:辣椒、花椒、芥末等。

四、肝癌患者康复期食疗方推荐

枸杞山药粥:枸杞滋补肝肾，山药健脾益胃，适用于肝癌患者术后体虚。

黄芪灵芝茶:黄芪补气固表，灵芝增强免疫力，适用于肝癌患者放化疗后体质虚弱。

鲫鱼豆腐汤:鲫鱼健脾利湿，豆腐富含优质蛋白质，适用于肝癌患者食欲不振。