当踏上福州这片充满历史韵味与美食风情的土地,一场舌尖上的旅行便悄然开启。对于来福州旅游的人而言,品尝地道的闽菜绝对是不可或缺的体验。而在众多的福州菜馆中,朱紫坊蹄膀·福州菜无疑是一颗璀璨的明珠,散发着独特的魅力。这家新开在烟台山的餐厅,传承着福州老味道,已有 30 年的历史。30 年的岁月沉淀,让这里的每一道菜都承载着记忆中的福州味,仿佛是时光隧道中的美味密码,等待着食客们去解锁。走进朱紫坊蹄膀·福州菜,首先感受到的是一种浓郁的福州风情。店内的装修简约而不失大气,充满了传统的元素,让人仿佛穿越回了过去。服务员们热情周到的服务,更是让人倍感亲切。
猪蹄膀是这家店的招牌菜之一。超大一盘的猪蹄膀,即使点的是小份,也绰绰有余。肥瘦相间的蹄膀,口感适中,让人回味无穷。搭配的光饼有点像肉夹馍,饼很香很硬,与软糯的蹄膀相得益彰。咬上一口,蹄膀的鲜美与光饼的香气在口中交融,那滋味,让人欲罢不能。
葱油骨髓和土豆片煎猪肝这两道菜,是福州独有的特色。在其他地方很难见到这样的搭配,只有在福州,才能品尝到这种独特的美味。葱油骨髓,鲜嫩爽滑,葱香四溢;土豆片煎猪肝,口感醇厚,营养丰富。这两道菜不仅展现了福州人的独特创意,更体现了福州菜的丰富多样性。
朱紫坊蹄膀·福州菜的口味非常地道,是本地人必推荐的蹄膀店。作为老福州口味的代表,这家店的菜品始终如一,上榜餐厅品牌更是实至名归。福州一共有四个分店,每到饭点都满满是人,可见其受欢迎程度之高。今天去的三坊七巷店,更是热闹非凡。大蹄膀是每桌必点的菜品,超级大的蹄膀让人吃起来超爽超满足。肉质软烂很入味,肥而不腻,酱汁拌饭也很棒,让人吃得太饱足。
椒盐水电鱼也是这里的一道特色菜。炸得外酥里嫩的水电鱼,里面的鱼肉嫩得和豆腐一样。外皮撒上椒盐,一口下去,好吃到让人停不下来。香醉蚬子则是用福州老酒一起炒的,肉很肥,一口接一口根本停不下来。肉皮酸辣汤,酸酸甜甜的,一口下去真的好开胃。里面的肉皮也处理得很干净,让人吃得放心。脆皮大肠是尝鲜菜,主要是脆肠的口感和大葱的香气,但不吃大葱的人要慎点哦。脆脆的大肠要趁热吃更好吃,口感绝佳。还有番茄炒蛋,这是一道很家常的菜,但在这里却有着不一样的味道。蛋量超多,不是大块番茄装满半盘的那种。蛋也没有很柴,是那种有锅气的菜。福州的番茄炒蛋都会放糖,这也是福州菜的一个特色。
荔枝肉和南煎肝也是比较地道的福州口味。对于福建人来说,这两道菜再熟悉不过了。虽然吃了很多,但在外面吃饭的时候还是会点上一份,因为那是家乡的味道。福州菜整体都会带点甜,这也是福州菜的独特之处。对于打工人来说,下班奖励自己一顿家乡口味的饭,也是心情愉悦的。两个人三个菜,吃得顶顶饱。朱紫坊蹄膀·福州菜是一家值得一试的福州菜馆。在这里,你可以品尝到记忆中的福州味,感受到福州的历史与文化。无论是来福州旅游的游客,还是本地的居民,都能在这里找到属于自己的美味。让我们一起走进朱紫坊蹄膀·福州菜,品味那独特的福州老味道吧!
店名:朱紫坊蹄膀
地址:福州市鼓楼区杨桥路双抛桥一里七座62号(三坊七巷附近)
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