其实，老百姓对预制菜的反感，真的不只是因为那个“不得添加防腐剂”的规定。想想看，我们中国人对吃的讲究，那可不是一点半点。我们追求的是那份“锅气”，那份亲手做的情感投入。

预制菜，虽然方便，但总让人觉得少了点什么。就像速食面和手工面的区别，虽然都能填饱肚子，但味道、口感就是不一样。预制菜，往往就是这种感觉，虽然方便，但总觉得味道上差了点意思。

最重要的还是老百姓也担心预制菜的安全问题。

毕竟，看不见摸不着的生产过程，总让人心里没底。哪怕有了规定，也不能完全消除大家的疑虑。

我觉得还有一点，就是大家对“新鲜”的追求。现做的菜，那种热气腾腾、色香味俱全的感觉，是预制菜无法比拟的。而预制菜，虽然方便，但总觉得少了那种“现做”的满足感。

尽管有了规定，预制菜要想真正赢得老百姓的心，还得在口感、安全、新鲜度等方面下功夫。只有这样，才能让更多的人接受并喜欢上预制菜。