据浙江放心肉商情网对全省80家屠宰厂（场）日报监测统计，1月份我省生猪屠宰市场运行情况如下：从市场供应看，全省生猪屠宰上市量113.96万头，环比减少6.58%，同比增长6.00%；平均屠宰头重145.33公斤，环比减少0.10%，同比增长2.42%。从价格走势看，省内生猪收购月均价每公斤18.45元，环比上涨0.16%，同比上涨10.81%，白条肉批发月均价每公斤24.04元，环比上涨0.75%，同比上涨10.63%。从市地比较看，白条肉批发价丽水最高为每公斤25.12元，嘉兴最低为每公斤21.94元，地区间价格极差3.18元，比上月缩小0.45元。

另据对杭州五和肉类交易市场等冷鲜肉调入单位的监测统计，1月份省外调入冷鲜肉2万吨，环比减少18.63%，同比减少6.81%；月均批发价每公斤20.85元，环比下跌0.26%，同比上涨7.92%。

进入1月，猪价于春节前夕触底反弹。根据我们的分析研判，认为影响2月份行情的因素主要有以下几个方面：一是供应方面，鉴于2024年能繁母猪存栏量持续回升，预计2025年生猪出栏量也将同比增长，供应端较为充裕。节后大猪与标准重叠出栏，进一步加剧供应压力，省内生猪出栏价格承压明显。二是需求方面，春节前传统腌腊需求因为居民消费习惯的改变而减弱，浙江省虽属于消费大省，但随着居民健康意识的提升，部分猪肉需求逐步转向禽类和牛羊肉类，导致猪肉消费占比呈现下降趋势。三是政策影响，2025年农业农村部政策稳产导向明确，加之浙江省环保政策日趋严格，对于养殖场的排污标准和土地使用等提出更高要求，部分中小散户被迫退出，规模化养殖企业逐渐主导供应，整个行业集中度加剧，市场价格波动趋缓。

综上所述，春节后消费进入淡季，在供需双方博弈下，2月份猪价大概率承压回调，跌幅取决于产能去化程度和出栏节奏。

备注说明：1.“仔猪价格”为农业农村部设在我省的13个市县域中心集贸市场和采集点固定监测数据；

2.“能繁母猪存栏量”为农业农村部养殖场直联直报信息平台中全省年出栏500头以上生猪规模场监测数据；

3.“生猪定点屠宰量”为全国畜禽屠宰行业管理系统中全省生猪定点屠宰企业监测数据。

【监测一】蔬菜

  ——蔬菜 蔬菜（3种）月均田头价1.69元/公斤，环比上涨1.81%、同比下跌24.89%;蔬菜（3种）月均批发价2.20元/公斤，环比上涨0.53%、同比下跌20.61%;蔬菜（26种）月均批发价4.03元/公斤，环比上涨0.42%、同比上涨2.40%。

  ——青菜 青菜月均田头价1.31元/公斤，环比下跌9.66%、同比下跌29.57%;青菜月均批发价2.16元/公斤，环比下跌6.90%、同比下跌12.55%;青菜月均零售价4.91元/公斤，环比下跌5.39%、同比下跌12.16%。

  【监测二】畜禽产品

  ——猪肉 猪肉月均批发价20.60元/公斤，环比上涨1.28%、同比上涨11.83%;猪肉月均零售价32.51元/公斤，环比上涨0.15%、同比上涨13.43%。

  ——鸡蛋 鸡蛋月均批发价9.88元/公斤，环比上涨0.10%、同比上涨6.81%;鸡蛋月均零售价11.73元/公斤，环比下跌1.01%、同比下跌0.34%。

  【监测三】水产品

  ——草鱼 草鱼月均批发价15.79元/公斤，环比下跌2.23%、同比下跌6.12%;草鱼月均零售价20.39元/公斤，环比下跌3.36%、同比下跌7.28%。

  ——南美白对虾 南美白对虾月均批发价43.85元/公斤，环比上涨4.55%、同比下跌22.21%;南美白对虾月均零售价52.03元/公斤，环比上涨0.39%、同比下跌19.62%。