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吃饭到底吃几分饱才对，七分饱、八分饱，还是十二分饱，这真能决定人活多久吗，这是个困扰了无数家庭餐桌的难题，尤其是老年人更关心这个问题。

毕竟，吃得好不好，关乎的可不是当下的满足，而是未来几十年的健康，年轻的时候，大鱼大肉不算啥，可到了年纪大了，能不能放开肚皮吃，成了让人纠结的事儿。

我们不讲理论，而是结合一个临床故事，这样能让大家更好地理解医学知识，同时享受一下故事的乐趣。

庞大妈和方大伯，这两位呢，算是街坊邻里，天天在小区里散步聊家常，平日里，两人聊的无非是最近菜价、儿女们的工作，还时不时比比谁家的孙子考得好。

可那天，他们聊着聊着，就绕到了一个更严肃的问题上——到底吃多少才最健康。

事情的起因很简单，庞大妈前几天刚看了个养生节目，主持人一本正经地说：“老年人吃到七分饱最健康。”

于是她就把这“七分饱”挂在了嘴边，每次吃饭只吃一点点，吃得轻飘飘的，说自己这样长命百岁。

可方大伯不信邪，他觉得自己这辈子从来没讲究过“几分饱”，每次都是吃到撑，照样活得健健康康，没啥毛病，于是两个人一言不合，吵了起来。

庞大妈叉着腰，语气严肃：“方大伯，你可别逞强，电视里医生都说了，七分饱最养生，难道你想和专业人士对着干？”

方大伯却不以为然，摆摆手：“嗨，我这辈子啥节目没看过，说啥的都有，你说七分饱，那我就说八分饱才是正道！”

庞大妈一脸不服气：“你这是胡说八道，咱们得去问个医生，听听专业意见。”

两人一拍即合，决定去医院找个医生咨询一下，正巧，小区旁边的医院最近新来了个老年病科专家，姓李，口碑还不错，他们当即决定就去找这位李医生问个明白。

到了医院，李医生温和地看着这两位老邻居，庞大妈一进门就开门见山：“医生，老人吃饭到底吃几分饱才最健康，他非说八分饱，我看七分饱就够了。”

方大伯在一旁也不甘示弱：“对，医生您评评理，我觉得吃多点，营养跟得上，七分哪够啊！”

李医生扶了一下眼镜，带着一丝微笑说道：“别着急，咱们聊聊吃饭的事儿，说到吃多少，七分饱和八分饱其实没多大差别，重要的是得看个人情况。”

“大体上，老年人吃个七成到八成饱是挺合适的，毕竟年纪大了，肠胃的工作能力不如以前，吃多了容易让它们超负荷。”

听到这儿，庞大妈得意地扬了扬眉毛，仿佛自己已经胜了一半，方大伯则挠了挠头，心里暗自琢磨着：“难道我这老肠胃真的撑不住了？”

李医生看出他们的想法，继续耐心解释：“其实，七分饱的意思就是吃到感觉自己还可以再吃一点，但不饿了，这个时候，胃的负担最轻，消化起来也不会太累。”

“八分饱呢，可能多吃了几口，身体还勉强能接受，但超过八分饱，比如说吃到十分饱，甚至吃撑了，那就是给身体添麻烦了。”

方大伯点点头，心里有点明白了，可还是忍不住问：“医生，那我以前吃得这么多，现在年纪大了，要是突然吃少了，会不会营养跟不上啊？”

李医生笑着摇摇头：“其实咱们老年人需要的能量比年轻人要少得多，吃得太多反而容易积累脂肪，增加心血管疾病的风险，而且，吃饭不在于吃多少，关键在于吃得对。”

庞大妈在一旁连连点头，心里美滋滋的，觉得自己终于站在了科学的制高点上。

这时，李医生话锋一转：“不过，吃饭不光是注意几分饱的问题，还有三件事儿咱们得多留心。”

李医生竖起一根手指：“第一件事儿就是‘细嚼慢咽’，随着年龄的增长，消化系统功能下降，牙口也没以前好了，所以吃东西的时候，最好每口嚼20到30下。

方大伯眨了眨眼睛，皱起了眉头：“那我以前吃饭总是狼吞虎咽，这习惯得改啊！”

接着，李医生竖起了第二根手指：“第二件事儿就是‘少油少盐’，尤其是对咱们这个年纪的人，很多人喜欢吃咸菜，这些东西里盐分太高，对身体有害无益。”

庞大妈听到这儿，脸上露出一丝担忧：“那我家那几坛子咸菜是不是得少吃了？”

最后，李医生竖起了第三根手指：“第三件事儿就是‘定时定量’，也就是说，咱们老年人吃饭要规律，不能今天吃得多，明天吃得少，这能避免突然的血糖波动。”

听完李医生的讲解，庞大妈和方大伯顿时心服口服，之前的争执也消散了，庞大妈转头对方大伯笑道：“看来咱俩谁都没全对，得听医生的。”

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[1]侯芳,李一厚.饮食营养失衡的原因和科学合理饮食的途径[J].食品安全导刊,2023-10-15