中国专业以贩卖鸡蛋为生的蛋商群体预计在2000-3000人左右，鸡蛋贩卖为什么越来越难做，因为信息越来越发达，价格越来越透明，所以现在的蛋商远远不是拉货送货吃差价那么简单。不仅需要敏锐的市场洞察力，还要时刻关注行业动态和消费者反馈。

目前来说，蛋商的机遇和挑战其实就一条，就是市场下沉。下沉到什么程度？就是可以直接卖给吃鸡蛋的人。这样增加了与消费者接触的机会，能够更好地了解市场需求，建立自己的品牌和客户群体；还可能拓展更多销售渠道，增加利润空间。

当然了，你要适应新的经营模式和管理方式，提升服务水平，在品牌鸡蛋激烈的竞争环境中找到自己独特的营销模式。不仅如此，还需要加强库存管理和质量控制。

市场下沉的三大优势：

第一、市场份额扩大。以前你面对的是几个商场，以后要面对整个消费全体。

第二、利润增加。以前一件鸡蛋赚2元，以后利润可能增加好多倍。

第三、有了自己的品牌。打造自己的品牌优势，这是一个积累的过程，成为地域品牌的一方霸主，就需要一步步打磨。

当然，市场下沉也面临了诸多挑战。

第一，竞争压力加大。零售端比批发端竞争更激烈。

第二、管理难度大。管理难度不仅仅体现在仓储管理，人员配送问题才是最大的问题。

第三、资金紧张。需要有足够的资金维持，当然这一点其实做批发也会遇到。

第四、消费者需求变化。要应对消费者的需求变化，尽量把自己的产品做的多样化，满足不同的人群需求。并经常做一些调研，了解他们的饮食习惯。

除罢以上问题，蛋商的常规问题也很多，最常见的食品安全问题，夏天鸡蛋卖不出去马上就会坏掉的。还有供应链，其实蛋商内心也很需要一个优质的鸡场客户稳定的给他供货，而不是总是换来换去。

其实蛋商的出路有很多，做直播卖货也是一条不错的选择。当然，最重要是产品创新，开发具有特色和差异化的产品，如有机鸡蛋、可生食鸡蛋、非笼养鸡蛋等等。另外，农产品加工也可以是试试，如松花蛋和蛋糕。实在不行，跨界合作也可以，就是你直接去某某鸡场，做人家鸡蛋销售部总经理，鸡场当然非常欢迎你。