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AI在卷死了人工客服之后，又开始对人工厨师下手了？在最近的一场餐饮展会上，“黑科技”饺子机包子机横空出世，这些机器工作起来跟开了挂一样，一分钟能包500个饺子，130个包子！

这要放以前厨师们手包断了也赶不上这个速度啊，有阿姨做了几十年饺子，听说了这事直摇头，“干了半辈子，没想到机器就这么把我们给取代了。”

这还只是冰山一角，一些参展的食品机械公司展示的切菜机也是让人目瞪口呆，以前餐馆后厨里得有好几个人埋头切菜，一天干下来手臂酸得不行。

可现在只要往这机器里丢几个土豆，一瞬间干净利落的土豆片儿就成了，这种切菜机每小时能切1000千克的蔬菜。红薯、辣椒、黄瓜、莲藕，几乎所有菜都能切。

至于切肉啥的那就更别说了，专门的切肉机、切骨机一起上，一头整羊进去，分分钟给安排得明明白白。

再说回这个包子机和饺子机，它们可不是传统那种半自动的机器，只需把调好的馅料和面皮往机器里一丢，几分钟后几百个饺子、几十个包子就能整整齐齐地摆好。

工作人员对自家产品特别挺骄傲，想包多大的饺子都行，12克、30克，更大的都有专门模具可以随便调节，绝对的自动化标准化生产，一个小时8000个包子那是手拿把掐。

这种生产效率的提高方式对人工来说是碾压性的，一个小时就能轻松干完一个人在厨房吭哧吭哧一天的活儿，这种工作效率对人工的冲击是逆天的，估计餐饮行业的厨师需求怕是要直线下降了。

如果说包子、饺子这些面食还有些刻板的话，其实连炒菜这种需要点火候的工作也逃不过机器人的“统治”。

尚丰祥机械在展会上还展示了一款炒菜机，能够根据菜的类型调节火候和搅拌速度，锅体会自动旋转，一次能炒500升的菜，典型的食堂黑科技！看来人工厨师们的路要走窄了。

当然也有厨师不服，他们觉得机器做得不够精致、少了点手艺活儿的那种感觉，可是很多厨师场景其实是不太需要精致的。

高端餐厅或私人厨房也许会保留一些人工技术需求，但大量的餐馆、快餐连锁店还有学校食堂，弄这么一套机器往那一放，省钱又高效，老板怎么可能不动心？

一旦推广开来，年轻人吃到的可能不再是哪个大师傅十年经验积淀出的美味，而是那些从全自动炒菜机里自动翻滚出来的菜肴了，再加上现在消费者都讲究快，恨不得3分钟吃饭走人，机器的速度不是刚刚好吗？

况且这种由机器人支撑的标准化操作口味不一定就比手工差，至少饭菜不会有人工厨师的不稳定，绝对的标准化作业流程，就算想要更新菜品也有办法，将内置菜谱更新一下就可以解决需求。

效率面前技术的优势无法忽视，剩下的可能只是某些情怀爱好者的最后喘息了。

那这种机器大量生产出来的饺子、包子能算预制菜吗？

前面提到的那些高效率包子、饺子，听起来确实是某种预加工的食品，但这并不代表它们就自动成了预制菜。要搞明白这事儿得先讲讲最近发布的关于预制菜的标准和定义。

根据我国市场监管总局联合多部门发布的《通知》，预制菜是指经过工业化预加工的包装菜肴，重点是需要在不添加防腐剂的情况下进行包装，且食用之前需要加热或煮熟。

所以很多人在下意识会觉得这些由机器高速生产出来的速冻饺子、包子就是预制菜，但我觉得答案并不绝对。

由餐饮机器人生产出来的饺子、包子，如果是经过冷冻处理并包装好送到各大超市或餐饮店进行销售的，可以算在预制菜的范畴内。常见的袋装速冻水饺和超市里直接买的酸菜鱼其实都属于预制菜系列，它们都是工业化大规模生产、含有一定调味和半加工过程、面向消费者日常的快速用餐需求。

哪怕从机器刚生产完直接打包，尽管依然“新鲜热乎”，只要加工步骤符合预制菜的加工方式、包装标准，最终还是划进预制菜的行列。

不过不是所有通过机器制作的包子、饺子、面条类的都能叫预制菜的，根据监管总局的规定，像净菜、主食类或是直接由中央厨房处理好配送的餐饮门店的专用食材，并不算在预制菜之内。

所以还是得看具体产品的加工程度、储存方法和销售的定义，虽然很多消费者现在畏预制菜如虎，但其实国家对这方面的规范卡得非常严，就是为了确保各种预制食品不跟手工现场制作的食物混淆，以致混淆了监管标准。

对消费者来说倒是可以确定，有些广告打的虽响，说它们卖的是高级预制菜，但只要售卖的是冷冻米饭和面点，那恐怕是它们给错标签了。

预制菜概念明确的几个要素就成了它们爆火市场的推手，去掉防腐剂这个规定可谓极为讨巧，响应了现代人对健康饮食的高要求。

不久前不少人对预制菜爱理不理，总觉得它们没有现炒的热菜新鲜，有各种不放心的添加物和储存问题。

国家标准的跟进不仅让产业生产流程规范透明，还树立了较大的信任背书，等于是一种双向规范：既厘清了预制菜的合理定位，也让老百姓对预制菜的青睐有所提升。

那些从来不碰预制菜的家庭也渐渐开始尝试从超市购入一两份炒好的半成品，配合新鲜蔬菜，既满足了美食享受，又解决了下厨的时间痛点。

随着预制菜和这些高端机器人联手，可能真的要重新定义家庭餐桌了，机器人大量制造的饺子、包子或半成品食物成了日常买的速食包，再辅以家中便捷的烹饪方法，一顿美餐迅速搞定。

之前是下班拖着疲惫的身体回家之后还得锅碗瓢盆个，现在回家之后直接锅里咕噜着从盒子里倒出来的半成品菜肴，十分钟之内四菜一汤的生活其实也挺香的！

现在机器人技术已经在潜移默化的将咱们的厨房进行了全面智能化改造，等到未来机器人全面进入人类家庭的时候，我们的生活将会有哪些改变呢？

家里常有年轻人感叹：“下班累成狗，哪有心情做饭？”

快节奏的生活下，人们对烹饪这份事儿越来越没了耐心，不少都市白领回到家都是随便泡个面或是干脆点外卖解决，不过要是家里有个机器人厨师，可能会让一切都变得不一样。

不仅吃得好，还能腾出不少时间刷刷剧，打打游戏，简直是懒人和忙人的福音。

根据现在的发展速度，可能不出十年，家庭服务机器人就可能进入千家万户，现在已经有很多公司在这条赛道上狂奔，越来越多不同应用的机器人已经进入了落地阶段。

未来的搞卫生、做饭、看娃机器人全能包办。每天清晨，叫醒你的可能不是刺耳的闹钟，而是一个温声细语的机器人伴侣，“主人，早餐已备好，今天想吃些什么呢？”听着就有点未来感的调调。

早餐桌上的牛奶、煎蛋全都由机器人经过精细计算温控和时间安排，烧得妥妥当当，它们甚至能自动将家中食材管理得井井有条，一到库存告急就会提醒主人该补货，接下来去超市排队的功夫都能省了，难道不香吗？

要是觉得这些机器人还仅限于烹饪的活儿，那就小看它们了。当前的科技发展水准不仅能支撑餐厅的后厨操作，各类清洁机器人如今也正逐渐走进越来越多的年轻家庭中。

现代人对扫地、拖地的耐心本来就不多，打扫频率往往一拖再拖，有了扫地机器人的存在，以往头疼的卫生死角问题纷纷变得不再是问题。

一台机器可以自由穿梭在家中的各个房间，连床底下这种往常懒得弄的地方也能一扫而光，这还只是个开始，新一代的窗户清洁机器人已经能独当一面，窗玻璃再也不是弄脏后要等到一年才洗一次的存在了。

这差不多让每一个心生倦怠的家务劳动者得到全面解放，一旦干活偷懒的想法被断掉后路，不就得接受机器人给的所有帮助吗？机器人一插手生活，我们生活的整体便利度可就嗖嗖上去了。

这些还只触及到了“机器人改造家居”的冰山一角，对有老人或者小孩的家庭来说，机器人更有得天独厚的角色定位。长辈们的服药提醒和健康监控以前是全天候不定时的焦虑点。

如今各种专用智能健康机器人完全搞定这些问题，连温、湿度的实时调整也涵盖在内，老人们在这种氛围中生活必然更加舒适与安全。

心跳、体温、血压变化随时都可以交给机器人打理，远程输出健康报告也让外出工作的年轻人更省心，不止是老年群体，机器人们在小孩子的成长中也肯定会有一席之地，带了早教功能的育儿机器人可以让孩子每天在房间里就能学到不同的知识，智力和素质训练变成了触手可得的日常场景。

从喂养宠物到宅家安防，从打扫卫生到养老育儿，几乎家里的每一件生活场景能看到机器人的潜力和功效，抓紧时间准备拥抱未来吧，因为未来是真的已经来了！