在忙碌的都市生活中，快速制作一道美味且健康的菜肴成为了很多上班族的迫切需求，今天我要分享的就是一款十分钟内即可完成的低脂酸辣汤，它不仅味道鲜美，还能满足你对健康饮食的追求。

豆腐切丁备用，瘦猪肉末（选用瘦肉部分），黑木耳适量，泡发后切成细条，鸡蛋打散待用，青蒜切碎

锅中加入清水，大火烧开，加入切好的豆腐丁和黑木耳条，煮沸后撇去浮沫，继续煮2分钟至豆腐微微膨胀，在锅中加入生抽酱油、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，使汤汁充分吸收调料的味道，将瘦猪肉末撒入汤中，迅速搅散，使其分散开来，形成细腻的肉末状，倒入打散的鸡蛋液，用筷子沿着一个方向轻轻划圈，让蛋液形成漂亮的蛋花。准备一些水淀粉，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁略微变浓稠，增加口感层次，加入醋和辣椒油，根据个人口味调整量，快速搅拌几下，使汤汁呈现出酸辣适中的风味。

先加基本的调味料（如生抽、盐），然后再放入酸辣调味品（如醋、辣椒油），这样才能让汤的层次分明，味道丰富而不杂乱，勾芡不宜过于厚重，否则会影响汤的清爽度。适量的水淀粉可以让汤汁更加顺滑，同时保持其清新口感。

这款低脂酸辣汤，不仅制作过程简单快捷，而且营养丰富，富含蛋白质、纤维和维生素，非常适合追求健康生活的现代人。在忙碌的工作之余，为自己和家人准备这样一锅暖心暖胃的酸辣汤，既是对身体的一种犒赏，也是对生活品质的一种提升，快节奏的生活中，不妨偶尔放慢脚步，享受这道十分钟内的美食带给你的温馨与满足。