近日，四川省广安市邻水县市场监管局邀请县人大代表、政协委员、消费者代表等采取不打招呼、直奔现场方式深入公众关心关注的“网红”餐厅、第三方网络订餐平台查摆问题、规范经营行为，推动形成预防为主、风险管理、全程控制、社会共治的监管格局。

检查组选取在互联网平台上销量靠前、人气高的入网餐饮店为目标，聚焦主体责任落实，围绕证照资质、人员健康管理、原料采购、食品储存、加工制作、清洗消毒、环境卫生、设施设备等环节开展检查，详细询问制止餐饮浪费管控措施、餐厨废弃物处置方式，针对发现的厨房操作区餐厨废弃物处理不及时、食品与非食品未分区的问题，检查组现场要求立即改正并形成长效机制。订餐平台承担着入网餐饮店资质审核、更新、信息公示、食品运输等职责，检查组现场核实入网餐饮提供者许可证是否有效、经营是否超范围、是否签订食品安全协议，检查送餐人员个人卫生、配送容器是否保持清洁和定期消毒，是否对网络餐饮服务者进行抽查和监测。经查，邻水县网络餐饮第三方平台食品安全主体责任落实情况总体良好。

下一步，该局将按照食品安全“四个最严”要求，持续推进随机查餐厅行动走深走实，进一步提升食品安全保障效能，全方位织牢织密食品安全防护网，守护人民群众“舌尖上的安全”。（张雄）