糖霜花生

材料：花生米、白糖、水、淀粉

做法：

1、将花生仁放入锅内（不需放油），用小火将其炒香，取出晾凉。

2、净锅内倒入水与白糖，待白糖融化后转小火，熬至糖浆出现很多泡泡、用锅铲沾少许糖浆能将其挂住牵出丝来。

3、倒入先前炒好的花生仁，一边用锅铲快速地翻动一边用漏勺筛入淀粉，待锅内的糖浆凝固花生表面挂上白霜后即可出锅，筛去多余的淀粉，待其冷却变酥脆后即可食用。

秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；

做法：

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

用料

主料：茄子(紫皮，长)2个、尖椒2个、土豆1个

辅料：植物油适量、葱10克、盐4克、姜10克、蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、味精少许

做法

1.食材洗净，土豆去皮

2.茄子切滚刀片放在盆内，加少许盐腌制10分钟（腌制后炸制就不会吸进太多油）土豆切滚刀块放水内浸泡(洗去淀粉）

3.尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末，碗内加水、盐、味精、酱油、淀粉搅拌成碗汁待用

4.炒锅入油烧热，下入土豆块炸制金黄捞出

5.下入茄块炸至微红捞出

6.尖椒滑油

7.锅留底油，下入葱、姜爆香

8.下入碗汁加热至粘稠

9.下入炸好的主料，蒜末，翻炒均匀盛出

豆角烧茄子

主料

豆角适量茄子适量

调料

姜适量蒜适量青红尖椒适量

做法步骤

1豆角择成约一寸的段，洗净。

2配料准备好。

3烧开一锅水，将豆角倒入焯水。

4在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。

5豆角焯好后出锅备用

6炒锅放油，烧热，下配料炒香。

7再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。

8至茄子有点软了，下豆角。

9豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。

10再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。

11茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。

地三鲜

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材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个

调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量

做法：

1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。

2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。

3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。

4、以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块，略炒。

5、加入水生粉大火收汁即可

蜜汁南瓜杂粮饭

原料：大米(适量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)。

做法：

1.所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后，两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水，用煮饭键煮熟。

2.所有干果、坚果、果脯等洗净，沥干水分，切小块或掰碎。

3.米饭焖熟后，趁热盛出，加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀

4.小南瓜洗净，从顶端切去一小段，切下来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子，成一个空心的容器

5.塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些

6.依样做好其它小南瓜

7.盖上切下来的那块儿南瓜，保持南瓜的完整性，放进蒸锅，大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

8.蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温，浇上适量蜂蜜即可。

食材

有机花菜 | 五花肉 | 红尖椒

葱姜蒜 | 花椒 | 干辣椒

生抽 | 老抽 | 白砂糖

步骤

1、第一步依旧是准备食材：花菜剪成小朵，放到盐水里浸泡。五花肉洗净，切成薄片。葱姜切片，红椒切段。

2、平底锅倒油，油热后放入五花肉，加葱姜蒜微微煸炒，再倒入花椒、干辣椒，炒至肉变色。

3、倒入花菜，与五花肉一同翻炒，炒匀后倒生抽调味、老抽提色，再加白糖。

4、花菜炒软后，将红尖椒放入锅中，略微翻炒后，一盘香气扑鼻的有机花菜就可以出锅了。

双浇头金针菇

主料：

金针菇400克

辅料

朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许

做法：

1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上

3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎

知足豆豆 2017-02-24 16:08

做法：

1、菜洗净后改刀（春笋、干豆腐、胡萝卜、香菜、油麦菜、青椒、莲藕），大蒜切小丁，干辣椒剪成小条

2、烧水，把春笋、莲藕过水焯一下

3、炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒、花椒，待出香味后放胡萝卜煸炒

4、放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒

5、加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味

6、放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅

番茄沙拉——夏天常常吃它，肌肤白皙水灵！比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用！这个吃法超级简单，5分钟就能搞定！

原料：番茄2个，薄荷8g

辅料：盐2勺，橄榄油2勺，现磨黑胡椒粉1g，香辣小红油3滴

做法：

夏天常常吃它，皮肤白皙水灵！比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用！这个吃法超级简单，5分钟就能搞定！

1、备好食材：番茄、薄荷；

2、薄荷洗净后，用淡盐水浸泡片刻；

3、番茄用盐搓洗干净；

4、薄荷再用清水冲洗干净，沥干水分；

夏天常常吃它，皮肤白皙水灵！比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用！这个吃法超级简单，5分钟就能搞定！

5、番茄切片，薄荷切碎；

6、罗勒、欧芹混合；用新鲜罗勒、欧芹更好；

7、调入适量盐，橄榄油，现磨黑胡椒粉；

8、调入几滴红油；

夏天常常吃它，皮肤白皙水灵！比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用！这个吃法超级简单，5分钟就能搞定！

9、放入薄荷叶，拌匀；

10、将薄荷调料洒在番茄片；

11、【番茄沙拉】做好啦；

12、如果希望成品更好看，薄荷叶不要拌入调料；先将调料淋在番茄片上，再撒上薄荷叶即可。

爆炒西瓜皮

食材：西瓜皮适量、红辣椒少许、油盐少许、蒜少许、老干妈酱

做法：

1、用刀削去西瓜皮外面的青皮，可以留一些红壤

2、切条加盐腌制半小时以上，用凉白开冲洗干净沥干水分

3、准备红辣椒，蒜，老干妈酱，辣椒，蒜，切丁

4、油热，爆香蒜，辣椒加适量老干妈酱

5、倒入西瓜皮翻炒，根据个人口味可以加适当糖调味

[用料]：小土豆若干、椒盐、香葱

【做法步骤】

1、把小土豆洗净后放入水中煮熟，筷子能插入即可 ；2、把土豆用刀轻轻压扁待用 ；

3. 锅里放油，把土豆放入锅中，先不要翻动，三四分钟后待一面煎成金黄色了再轻轻晃动锅子，洒点椒盐，并用筷子逐个翻面（目的是防止破裂），待另一面也煎成金黄色后，再洒上椒盐，香葱，晃动锅子使之均匀，即可出锅。

桃仁拌芹菜

滋肝补肾，乌发，降血压

/ 食材 /

核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

/ 步骤 /

1、芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;

2、核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用。

鱼香茄子

首先我们要先把食材给准备好：

茄子、葱姜蒜、郫县辣酱、青椒、油、酱汁。

1、将葱姜切末，分成两半，一半炝锅用，一半待会儿放到鱼香酱汁中，将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好，备用。拍几瓣蒜，切成末，青椒切块；

2、起锅，锅不热的时候倒入适量的油。油温五成热的时候放入郫县辣酱，低温炒出红油。油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊；

3、待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅，炒出香味后放入处理好的茄子，翻炒三至四分钟后放入青椒；

4、放入青椒后便倒入事先调好的鱼香酱汁调料翻炒片刻，临出锅前放入蒜末。

茄子 4个

生抽 8勺

香醋 4勺

白糖 2勺

面粉 2把

油 适量

糖醋茄子的做法步骤

1、准备茄子

2、茄子削皮切成条撒入2把面粉

3、锅洗净烧热倒入适量油，油要多

4、把面粉颠匀，让每根茄子都均匀的裹上面粉

5、油烧热至冒烟，倒入茄子

6、把茄子炸至表面微黄

7、捞出后备用

8、把锅里放油倒出，放入生抽

9、放入香醋

10、放入白糖

11、小火把白糖煮化

12、倒入茄子

13、中火翻炒均匀即可出锅

14、盛入盘中享用吧