首先把鸡蛋打到碗里，我每次都打4个鸡蛋就够吃了。
淀粉用水浸泡一下.
把上层的清水倒掉，挖两勺倒入鸡蛋中
湿淀粉倒入鸡蛋碗里，然后搅拌均匀
平底不粘锅洗干净预热，然后倒入鸡蛋液摊平，煎至定型
煎定型后鸡蛋对折，然后用勺子压一下，让两片粘住，然后盛出
用盖子扣出一个个圆形，也可以直接切成方形
锅中加入油烧至五成热，然后夹一块蛋皮沾上一层鸡蛋液.
放到锅中炸，一片片都按这样方法下锅中炸
炸至金黄色，泡起然后捞出控油
锅中加入油，加入白糖开小火慢熬，熬制糖融化，有点粘稠
熬好后关火，下入炸好的鸡蛋快速翻炒出锅
