最近三文鱼搞的人们对生鲜肉类食品有点小心慌。想吃肉的同时，又怕真吃出一点什么问题，6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》。

在这份文件中，尤其引起我们注意的就是，消费者在购买到生肉、生禽，以及水产品之后，要求使用肥皂和流动的水洗手，至少20秒，并且建议不要再水龙头下直接冲洗肉制品，以免出现水渍喷溅污染。并且在购买和制作生肉食材的时候，要注意不要直接用手揉摸口鼻，并且加工和存放生肉和熟食的时候，尤其是生肉和生水产品的时候，要避免交叉感染。尽量做到不吃生的水产品，制作肉食品的时候，要煮透烧熟，用包装袋分别存放食品，生肉和生水产要在放入冷冻之前，切割成小块并单独包装，保证包装袋完整无破损。

随着各地复工复学，餐饮企业的日子渐渐好转，猪肉的消费量明显增加了。猪肉价格在连续14周的降幅之后，出现了上涨。在养殖方面，能繁母猪存栏连续8个月增长，种猪和仔猪产销两旺。截止到上个月末，5月底能繁母猪的存栏环比增长了3.9%，这已经是连续8个月增长了，涨幅23.3%。至于新生仔猪，那就更厉害了，5月份的新生仔猪数量已经实现春节后连续4个月增长，并且涨幅达到26.2%。

目前，仔猪的价格已经开始回落。在四川和江西等主要的仔猪出产省份，仔猪没头价格已经从春节前的2300元每头，下降到了1500元每头，降价没头800元。随着仔猪价格的回落，种猪和仔猪的调运量也开始大幅增加，尤其是跨省调运，在5月份，仔猪跨省调运85.1万头，种猪跨省调运17.9万头，比4月份分别上涨了44.1%和157.9%。

除此外，疫苗的研发也传来了好消息，由哈尔滨兽医研究所自主研发的非洲猪瘟疫苗环境释放和临床试验进展顺利。3月份开始的这项临床试验，分别在4月、5月、6月，在黑龙江、河南、新疆开展了试验，到现在接受疫苗的仔猪生长良好，没有异常临床表现，母猪无流产和异常发情等情况，并且免疫之后的大部分母猪已经产仔，仔猪生长状况良好。