秋天是根茎类食材丰收季节，比如萝卜、山药、莲藕、红薯等等。相比萝卜、莲藕，山药温和益脾，常吃对脾胃好，是老少皆宜的好食材。尤其是家里的小孩，夏天冷饮吃得多，这时候常吃点山药，胃口也会变得越来越好。

山药的吃法特别多，炒、炖汤、蒸都好吃。或者做成面食当作主食来吃，比如这个山药馒头就很不错。蓬松柔软，湿润香甜，太适合这个季节了。

山药馒头

【食材】面粉、山药、酵母、白糖​

【具体做法】

1，山药去皮，洗净切小段，我这里一共是300克。放蒸锅把它蒸熟。​

2，蒸熟的山药倒入盆里，加​30克白糖，压成山药泥，尽量压得细腻一点。

3，​加入500克面粉，5克酵母、120克温水搅拌成面絮。

4，揉成面团，密封醒面十分钟。​

5，将醒好的面团移到揉面垫上，多揉一会，把它揉光滑。

6，将面团擀成长方形的大面片，从一边卷起来，卷得紧点。​

7，切成大小均匀的小剂子。​

8，摆放在蒸屉上，盖上盖子​醒发到1.5倍大开始蒸。

9，​凉水上锅，水开计时蒸15分钟，关火焖3分钟即可。

10，这个山药馒头松软香甜，还有嚼劲，比较湿润的口感，特别好吃。​

秋冬季节养脾胃，这个山药馒头可以做起来，当作主食，健康又好吃。

饭饭小贴士

1，白糖的用量大家适量调整，我做的是微甜的，适合当作主食，也可以作为孩子的零食加餐。

2，根据自己的喜欢，和面时可以将清水换成牛奶，营养密度更高。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新。感谢大家的在看和点赞，祝您和您的家人生活愉快！