自制卤鸭脖，享受美味乐趣

虽然市面上有各种各样的卤鸭脖可供选择，但自己在家制作卤鸭脖，也是一种独特的乐趣。其实，制作卤鸭脖并不复杂，只需要简单几步就能搞定。

准备食材

鸭脖、冰糖、料酒、姜、蒜、葱、麻花椒、干辣椒、小米辣、老抽、桂皮、香叶、草果、白芷、面酱、生抽、八角等。你还可以根据自己的口味添加其他调料，如五香粉等。

制作步骤

1. 把鸭脖焯水后捞出来，清洗干净，可切成小块。

2. 锅中加入适量油，放入姜片、蒜瓣、葱段炒香，接着加入生抽、老抽、冰糖、香叶、八角和干辣椒，翻炒均匀。

3. 加入足够的水，没过鸭脖盖小火炖煮 30 分钟左右。炖煮过程中，可以根据自己的喜好加入辣椒，喜欢辣的就多放一些，不喜欢辣的就少放。

4. 收汁时要留意火候，以免汁液过于浓稠。

所以你是不是也还吃鸭脖呢？欢迎互动留言评论