百节年为首，这是一场全民参与的狂欢盛宴，其时间跨度相当长，一般来说从进了腊月便要开始做准备，而过了除夕迎来正月后，便开启了各种迎接新年的仪式，其不在某一天，而是在整个正月里，所以老人们常说“不出正月不出年”。虽是这么说，但是一般过了十五元宵节之后，年味儿便渐渐淡了，人们也陆续进入日常的生活当中。当然送年也是一个循序的过程，人们的内心都有不舍，十六落灯，十七“人日”庆生，十八聚财，而到了十九，则真的要送年了，这一天是年俗传统里的“年封口”之日，这意味着年真是远了。
过年期间，最重视仪式感，那么在年封口的日子里自然也有着不少的讲究，既是为年圆满收尾，也是为新的一年攒下福气和好运。今日正月十九，牢记：1要说，2不做，3要吃，为开年讨个好彩头。下面就来看看具体指什么吧~
1要说
多说一些吉祥祝福的话
祈福这一内容贯穿于整个春节，从腊月到正月，每天都有着诸多的习俗讲究，这些内容其实都在传达人们对新年的期许，这是从行动上的表达。当然最直接的方式便是通过言语来表达，或许在整个过年期间人们都说了很多祝福的话，但是到了年封口的日子，这些美好的祈愿也要再重复几遍，在口中念叨念叨，为新年讨个好口彩。同时也是让自己的内心更加坚定，在新的生活里满怀希望和热忱，实现自己的美好心愿。
2不做
不杀生
在年十九这天，传统内容也是比较多的，其中流传最为普遍的当属“燕九节”，其是与道教创始人丘处机有关的日子，据说其会在此日到民间游历，碰到的他的人能够远离疾病，生活幸福，人们都希望能够与其相遇。此外丘处机在人们的心中是一位英雄的形象，相传其曾成功规劝成吉思汗戒杀，这一举动令人们非常感动，为了表达对他的纪念，也就有了正月十九不杀生的传统。
正月十九已是开春时节，万物都恢复活力，鸟兽们也开始为繁衍做准备，这时候更要尊重自然万物，与之和谐相处，才能一起迎来繁荣的景象。
不惹老人伤心
在传统文化中，九象征着“长久，长寿”。同时九为最大的阳数，也被尊称为“老阳”，象征着长久，健康，这些传统内涵都是一个与老人相关，所以逢九的日子讲究为老人祈福，所以此时一定不能惹老人伤心。同时正月十九恰逢年收尾，这时候更要好好陪伴，孝顺老人，安顿好他们的生活，让他们生活无忧，也好使我们自己安心地开启年后的生活。
3要吃
吃饺子
民间有“送短迎长”之说，意思是送行要吃饺子，所以在十九送年的日子，讲究吃顿饺子。同时饺子中都包入了各种馅料，这些都象征着福气，财富，而将这些牢牢捏住，则象征着把福气与财富都封住，从而使人们在开年的生活里顺利无忧。
【春笋鲜肉饺】
1、一些新鲜的肉馅，其中淋入葱姜料水拌匀，接着再调些胡椒，生抽增香，盐适量调整味道，继续拌好。
2、两三根春笋处理好，置于案板上剁碎。
3、在锅里烧一大锅的水，待沸腾以后将其放到里边，煮透之后捞起冷却待用。
4、待不再烫手的时候，将其中的水分攥掉，放进鲜肉中，继续加葱花适量，一点蚝油，另外将一些油烧热，淋到里边，蚝油的鲜味以及葱香味都激发出来，快速拌匀就可以包了。
吃腐竹
腐竹蕴含着“富足”之意，同时其滋味鲜美，营养十足。在年封口之日可以吃上一些，图个吉利，也帮助我们在开春养成好身体。
【素炒腐竹】
1、提前将其浸没在清水中，直到吸水变软后，剪成小段，并加以清洗，去掉异味。
2、另外再泡一小把黑木耳，待充分变软的时候，一一处理干净。同时切一点蒜苔来增香。
3、起锅放油，先把蒜苔和木耳倒里边，反复炒制，直到彻底熟透的时候，把腐竹下过，调酱油，蚝油，盐，继续炒入味，一分钟左右，立即出锅装盘。
吃福袋
送年的日子，准备一盘福袋端上桌，祝福新的一年福气满满，四季平安。同时其中包入各种蔬菜馅，营养又健康。
1、准备几样蔬菜丁，先在开水里边煮透，关火前加一两棵香菜烫软。
2、锅底加点油，先丢入一两片生姜炒出焦香味夹出，然后放虾仁炒熟，最后把蔬菜丁倒进去，调些许盐炒匀即可。
3、用饺子皮继续擀薄，包好馅料并用香菜段系住。将其一一放到蒸锅里，加热十分钟即可端出。
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