俗话说：“夏至三庚数头伏”，夏至过后，北方许多地区已经能明显感觉到温度的上升。一些南方地区更是又潮又湿又热，很是难顶！这样闷热难受的天气，有什么比一碗清凉解暑的糖水更舒服的呢？如果有，那必须是再来上一碗！

By 豆果美食达人 茶苏苏烘焙日记

今天，豆果美食达人@蜜桃厨房 教大家做马蹄清心丸。细碎的马蹄不仅口感脆甜，更是有清热润燥的功效，再配以清热解暑的绿豆，入口软糯脆甜，好吃又解暑！

烹饪小技巧：

1.这里用的是煮马蹄清心丸的原汤水，所以会浓稠得像桃胶质感，不喜欢的小伙伴可以将煮好的马蹄清心丸舀入绿豆汤中，这样煮绿豆的水就要适量添加哦。

2.家里没有炼奶也可以不加，或换成牛奶、椰浆也是不错的选择。

By 豆果美食达人 蜜桃厨房

· 食 材 清 单 ·

马蹄 50g（去皮后的重量）

木薯粉 100g

热水 65g

去皮绿豆 60g

炼奶 25g

白糖 25g

· 做 法 ·

1.去皮绿豆洗净，提前浸泡2小时以上，

马蹄洗净去皮，切小粒盛入大碗中备用。

2.往马蹄中倒入木薯粉，加入热水用筷子搅拌均匀，

下手揉至光滑的面团，先搓长条，

切小块，再将每个小块面团搓成细条，

切小方块，撒点木薯粉防粘。

3.将泡好的去皮绿豆冷水下锅，

煮30分钟至绿豆都开花。

4.另烧一锅热水（约1L），

下入马蹄清心丸煮至全部浮起，

再煮8分钟至全部透明。

5.将煮好的绿豆，放入马蹄清心丸中，

最后加入炼奶和白糖调味即可。