随着梅雨季的到来不仅天气黏糊糊的,身体也像是双面胶一样。一些南方地区的朋友更是哭诉衣服已经没地方晾了,这时一定要及时做好健脾祛湿的工作,避免给身体带来不适。
By 豆果美食达人 阿涛美食日记
今天,豆果美食达人@阿涛美食日记 教大家做清心丸眉豆薏米汤。眉豆和薏米都有健脾祛湿的功效,配上Q弹的清心丸,很适合最近这种雨水较多湿气较重的天气。
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· 食 材 清 单 ·
木薯淀粉 100g
清水 80g
细砂糖 10g
眉豆 60g
薏米 30g
细砂糖 20g
· 做 法 ·
1.先将30g薏米和60g眉豆,
用适量清水浸泡3个小时以上。
2.80g清水加10g细砂糖煮沸。
3.趁热冲入100g木薯淀粉中。
4.先用刮刀拌匀,再上手揉搓,
为了防烫防粘,可以先戴一副纱手套,
再套一副胶手套,
直到面团均匀细腻,充满光泽为止。
5.将面团搓成直径1.5cm长条状。
6.然后用刮板按2cm间隔分隔成小段。
7.将分割好的清心丸
放入撒有少量糯米粉的容器内滚动几下,
可以避免粘粘。
8.泡好的眉豆,我们可以把表皮搓掉,
这样煮的时候更容易开花。
9.锅内烧适量清水,
放入泡好的薏米和眉豆。
10.中火盖盖,
煮大约3小时至薏米和眉豆开花即可,
然后放入清心丸。
11.再加20g细砂糖。
12.直到清心丸全部浮起,即可离火。
13.清心丸眉豆薏米汤就做好了。