准备一把新鲜脆嫩的生菜，一瓶优质的蚝油，以及蒜、盐、食用油等调料。想象着那爽脆的口感与浓郁的蚝油香味即将在舌尖上绽放，让我们一起走进蚝油生菜的烹饪之旅。

一、食材准备 除了生菜，还需要准备适量的蚝油、蒜、盐、生抽、淀粉和食用油。生菜要选择新鲜、叶片完整的，将生菜一片片掰下，放入清水中浸泡15 - 20分钟，以去除杂质和残留农药，然后洗净沥干水分备用。蒜切末，葱切成葱花备用。

二、烹饪步骤

调汁

在碗中加入适量的蚝油，大概2 - 3勺。

加入一小勺生抽，以增添鲜味和咸味。

加入少许盐，因为蚝油和生抽都有咸味，盐的量要少。

最后加入小半碗清水，搅拌均匀，使所有调料充分融合，制成蚝油汁备用。

炒香蒜末

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末。

小火煸炒蒜末，直到蒜末散发出浓郁的香味，蒜末微微发黄。注意火不要太大，以免蒜末焦糊影响口感。

焯生菜

另起一锅，锅中加入足量的水，水开后加入一小勺盐和几滴食用油。盐和油的加入可以让生菜的颜色更加翠绿。

放入生菜，焯水大概30 - 60秒，生菜变软即可捞出。

将捞出的生菜沥干水分，装盘。

制作蚝油芡汁

在炒蒜末的锅中倒入调好的蚝油汁。

小火加热，不断搅拌。

浇汁

将做好的蚝油芡汁均匀地浇在装有生菜的盘子上。

一盘色泽翠绿、口感爽脆的蚝油生菜就呈现在眼前了。无论是作为家常菜的清爽配菜，还是宴客时的精致点缀，蚝油生菜都以它独特的魅力征服着味蕾。快来品尝这道简单而美味的佳肴吧。