导语：“以后剩啥东西了，别说，要装不知道。领导不让说，不能让客人知道是剩的。”@新京报 记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店：承诺现杀活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖。

针对今天媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，公司总部高度重视，声明如下：

23日上午，朝阳区市场监督管理局执法人员到“胖哥俩肉蟹煲（合生汇购物中心店）”现场开展调查。目前，该店已被执法人员要求停业整顿，且在网络第三方订餐平台进行停业下线处理。下一步，朝阳市场监管局将按照“四个最严”的标准加大对辖区网红餐厅、连锁餐饮等食品经营单位的监督检查力度。

：在广大消费者的眼中是值得信赖的品牌，但是消费者的这份信任并没有成为“胖哥俩肉蟹煲”不断进取的动力，而成为了弄虚作假的“遮羞布”。其实，食品安全问题不是第一次被推上舆论的风口浪尖，从“苏丹红”到“地沟油”，从“瘦肉精”到“毒大米”，民众对于食品安全的担忧几时能休？餐饮企业坑害消费者的行为几时能止？作为消费者，知晓餐饮企业日常经营情况的能力是有限的，我们只能将全部的希望寄托在相关监管部门的身上。餐饮企业弄虚作假、违规操作的行为为何屡禁不止？原因就是利益的驱动。既然如此，相关部门就应该找准“七寸”，重拳出击，给损害消费者合法权益的餐饮企业开出巨额罚单，让餐饮十倍、百倍的付出代价，当不法获利的金额远远小于监管部门的罚款金额的时候，相信就不会有企业“顶风作案”了。俗话说得好，“民以食为天，食以安为先”，餐饮企业做的不仅是服务工作，更是一个良心活儿，希望某些餐饮企业好自为之，敬畏制度、敬畏消费者。