本品为蔷薇科植物杏Prunus armeniaca L.及其栽培变种的干燥成熟味甜的种子。主产于东北、内蒙古、华北、西北、新疆等地及长江流域各省区地区。夏季采收成熟果实，除去果肉及核壳，取出种子，晒干。以颗粒均匀、饱满、完整、味甜者为佳。

【形状特征】

本品呈扁心形，长1.6-2.1cm，宽1.2-1.6cm，厚0.5-0.8cm。顶端尖底部圆，左右对称，尖端一侧有短线形种脐，种脊明显，自合点处向上发散多数深棕色脉纹。种皮棕黄色，断面白色，子叶2枚。气微，味甜。

【性味与归经】

甘，平。归肺，大肠经。

【功能与主治】

润肺止咳平喘，润肠通便。用于肺虚咳喘，肠燥便秘。

【药理毒理】

本品具有促进消化，降低胆固醇，提高免疫，抗氧化等作用。

【鉴别应用】

苦杏仁为止咳平喘要药，可用于多种咳喘，如风寒咳嗽，风热咳嗽，燥热咳嗽，肺热咳嗽。

甜杏仁性味甘平，功效与苦杏仁类似，药力较缓，而且偏于润肺止咳，主要用于虚劳咳嗽或者津伤便秘。

【食疗验方】

1.双仁糊

●做法：甜杏仁、胡桃仁各15克。二者微炒，共捣碎研细，加蜂蜜或白糖适量。分2次用开水冲调使用。

●功效：滋养肺肾，止咳平喘。用于久患喘咳，肺肾两虚，干咳无痰，少气乏力。

2.杏仁炖雪梨

●做法：甜杏仁15克，雪梨1个，冰糖20克。甜杏仁去皮打碎，雪梨去皮切片，同入碗中，加冰糖，放水适量，置锅内加盖隔水炖煮约1小时即成。每天早晚各1次，连服3-5天。

●功效：平顺肺气，温润脾胃。适用于小儿或老人的咳多无痰，也非常适合经常吸烟的人。

3.蜜饯双仁

●做法：甜杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。先将甜杏仁炒至黄色（勿焦），放在锅中加水煮1小时，再下核桃仁，收汁将干锅时，加入蜂蜜，拌匀，再沸即成。每次服3克，日服2次。

●功效：润肺补肾，适用于肺肾两虚性久咳、久喘等。

4.桑菊杏仁茶

●做法：桑叶10克，菊花10克，甜杏仁10克，冰糖适量。将甜杏仁捣碎，与桑叶、菊花、冰糖共置保温瓶中，加沸水冲泡，盖盖子闷15分钟后，即可当茶水饮用。每天1剂。

●功效：止咳平喘，消食化瘀。

审稿专家：中山市人民医院 主任药师 刘锐锋

作者：中山市人民医院 主管药师 郑绮姗