大寒将至，记得多吃2红2黄，顺应时节，应季而食，家人更健康！

随着冬季的脚步渐行渐深，我们迎来了二十四节气中的最后一个——大寒。在这个一年中最寒冷的时节里，自然界的万物似乎都进入了蛰伏期，蓄势待发，等待着来年的春暖花开。而对于人体而言，大寒时节更是养生保健的关键时期。古语有云：“药补不如食补”，在这个寒冷的季节里，通过合理的饮食调养，不仅能够增强身体抵抗力，还能为来年的健康打下坚实的基础。今天，我们就来聊聊大寒时节应该如何饮食，记住“多吃2红2黄，少食1样，顺应时节而食”，让家人更健康。

一，2红——红枣与红豆。

1，红枣：自然的甜蜜滋补。

红枣，被誉为“天然维生素丸”，其营养价值极高，含有丰富的维生素C、维生素P以及多种矿物质和微量元素。在大寒时节，人体易受寒冷侵袭，血液循环减缓，而红枣则能有效促进血液循环，增强体质。此外，红枣还能健脾养胃，对于冬季因寒冷而导致的食欲不振、消化不良等问题有着良好的调节作用。建议每日适量食用红枣，可以直接食用，也可以用来煮粥、炖汤，既美味又滋补。

推荐菜品：【红枣糯米滋】

主要食材：红枣，糯米粉。

调味料：白糖。

操作步骤：1，红枣用面粉炸洗干净后，轻轻切开，取出里面的枣核。糯米粉加入白糖和温水拌匀后揉成粉团。

2，取一小团糯米粉，搓成比红枣小一点的小团，放入红枣中，同样的手法做好全部的红枣，放入盘中。

3，锅中加入清水，放入做好的红枣，大火烧开后，继续蒸15分钟，即可关火，焖一会再出锅开吃。

2，红豆：温暖脾胃的红色宝石。

红豆，不仅色泽鲜艳，更富含丰富的蛋白质和膳食纤维，以及铁、钾等多种矿物质。在大寒时节，适量食用红豆，能够温暖脾胃，促进消化，还能有效缓解因寒冷而导致的四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。红豆的食用方法多样，可以熬制成红豆粥，既暖身又暖心；也可以制作成红豆沙，作为甜品食用，甜而不腻，深受喜爱。此外，红豆还能与糯米、莲子等食材搭配，制作成美味的红豆糯米糕，既满足了味蕾的需求，又兼顾了养生之道。

推荐菜品：【红豆黑米粥】

主要食材：红豆，黑米，糯米，枸杞。

调味料：红糖。

操作步骤：1，红豆和黑米淘洗干净后，分别加入清水浸泡一会，其他食材洗净备用。

2，等这些食材浸泡好后，把它们放入电饭煲中，浸泡黑米的水也一起放入电饭煲中，再加入所有食材，和平时煮粥一样多的清水，盖上盖子，按下煮粥键。

3，等提示音响起来后，打开盖子，加入红糖，焖一会后，即可开盖出锅。二，2黄：南瓜与黄小米。

1，南瓜：金黄的温暖源泉。

南瓜，作为一种常见的蔬菜，其营养价值却不容小觑。南瓜富含β-胡萝卜素，能够在人体内转化为维生素A，有助于保护视力，增强免疫力。同时，南瓜还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题。在大寒时节，适量食用南瓜，不仅能够温暖身体，还能增强机体的抗寒能力。南瓜的烹饪方式多样，可以蒸、煮、炒、炖，甚至可以用来制作南瓜饼、南瓜粥等美食，既美味又健康。

推荐菜品：【蛋黄焗南瓜】

主要食材：南瓜，咸蛋黄。

调味料：食用油，香葱，料酒。

操作步骤：1，南瓜洗净后去皮，再切成长条，放入盘中备用。咸蛋黄也取出来准备好。

2，锅中加入清水，水开后放入南瓜炒水煮熟，但是不要煮烂，即可捞出来控干水分。

3，锅中加入食用油，油热后放入咸蛋黄，小火把蛋黄炒散后，放入南瓜快速炒匀，出锅前撒上葱花点缀，美味即成。

2，黄小米：养胃佳品。

黄小米，作为传统的主食之一，其营养价值极高，含有丰富的B族维生素、膳食纤维以及矿物质。黄小米不仅易于消化吸收，还能有效养胃护胃，对于冬季因寒冷而导致的胃寒、胃痛等问题有着良好的缓解作用。在大寒时节，适量食用黄小米，可以制作成小米粥，既暖胃又暖心；也可以将黄小米与其他食材如红枣、枸杞等搭配，制作成营养丰富的杂粮粥，既满足了口腹之欲，又兼顾了养生之道。

推荐菜品：【小米蛋糕】

主要食材：小米，鸡蛋。

调味料：玉米油，白糖，柠檬汁。

操作步骤：1，小米淘洗干净后，浸泡2小时，沥干水分后倒入破壁机中，加入蛋黄、玉米油，打成细腻糊状。

2，在分离出来的蛋清中，加入几滴柠檬汁去腥，然后降蛋白打发，边打边分次加入白糖至硬性发泡。

3，取1/3蛋白到米糊中，翻拌均匀后，再放入米糊中，再次用切拌的方法翻拌均匀。倒入模具，抹平表面，用锡纸包起，凉水上锅，水烧开后蒸45分钟。取出倒扣放凉，切小块即可。

也可以将蛋糕糊倒入刷油的烤盘中，放入烤箱上下火140度，20分钟就可以出锅了，真的很方便哦。

综上所述，大寒时节，我们应该通过合理的饮食调养，来增强身体的抵抗力，为来年的健康打下坚实的基础。记住“多吃2红2黄，顺应时节，应季而食”，让家人更健康。在这个寒冷的季节里，让我们用美食温暖彼此的心，共同迎接春天的到来。