在炎热的夏天，你是否感到食欲不振，身体乏力，甚至不想动弹呢？

其实，这种现象被称为“苦夏”。

特别是在芒种时节，这种感觉尤为明显。

作为24节气中的第九个节气，芒种正值夏季，南北方的农民都忙得不可开交。

南方人在田里插秧种稻，北方人则在田间收麦。

忙碌之余，我们也不能忽视自己的身体状况。

“苦夏”主要是由于天气炎热引起的，很多人因此容易出现食欲不振、身体困乏的情况。

因此，顺应节气，调整饮食，吃一些适合这个时节的食物尤为重要。

今天，我就来给大家推荐四道适合芒种时节的菜肴，希望帮助你度过这个炎热的夏天。

这四道菜分别是腌蒜薹、凉拌海带丝、凉拌木耳和芹菜炒火腿。

它们不仅做法简单，而且材料也很常见，最重要的是，它们能帮助我们顺利度过“苦夏”。

腌蒜薹是一道非常简单但很开胃的小菜。

我们需要准备蒜薹、盐、八角、香叶、生姜、花椒、冰糖、干辣椒、生抽、陈醋和白醋。

将蒜薹摘去顶部的抽苔部分和根部的老部分，然后放入清水中洗净并晾干。

晾干后，蒜薹切成小段，加入食盐腌制一个小时，期间可以多搅拌几次。

接着，将腌制好的蒜薹与经过煮沸后的八角、香叶、生姜、花椒等料水混合，再放入玻璃瓶中腌制两小时即可。

这道腌蒜薹即使是炎热的夏天也能增加食欲，尤其是那股带点辛辣的口感，让人越吃越开胃。

而且，腌蒜薹的保存时间也较长，可以提前腌好，随时拿出来佐餐。

海带富含营养，凉拌海带丝更是夏日解暑的好选择。

将干海带泡发，洗净，放入沸水中煮5分钟后捞出过凉水，再切成细丝。

然后，准备香菜、葱白、大蒜、干红辣椒和花椒，将香菜、葱白、大蒜切好备用。

热锅中加油，放入花椒和干红辣椒爆香，再将其与海带丝混合，加入盐、白糖、生抽、香醋和香油拌匀即可。

这道凉拌海带丝不仅操作简单，口感也非常清爽。

尤其在闷热的天，来一碗凉拌海带丝，既开胃又解暑，不失为夏日餐桌上的一道人气菜。

木耳具有清热解毒的功效，非常适合夏天食用。

准备干木耳泡发，摘去根部，清洗干净后，放入开水中焯2分钟，捞出过凉水备用。

准备大葱、生姜、大蒜、剁椒，切成末后混合，再加入盐、白糖、生抽、香醋和香油。

取出焯水后的木耳撕成小朵，与调味料拌匀即可。

凉拌木耳不仅制作便捷，而且口感脆爽，味道鲜美，特别适合在夏天作为一道开胃小菜。

它的清脆口感和酸辣味道，能让无论是大人还是小孩都爱不释手。

芹菜富含膳食纤维，有助于消化，而火腿又增加了菜的风味。

这道芹菜炒火腿将两者巧妙结合，是一道既简单又美味的家常菜。

准备小芹菜、火腿、生姜、干红辣椒、蚝油、盐、五香粉和鸡精。

芹菜去根洗净，切段，火腿切条。

热锅中放油，炒香生姜和辣椒段，再加入火腿翻炒，最后放入芹菜段炒至断生，调入蚝油、盐、五香粉和鸡精炒匀即可。

这道芹菜炒火腿色香味俱全，清脆的芹菜搭配香浓的火腿，极其下饭，特别适合没有食欲的夏季。

我们总说顺应节气，顺其自然，尤其在现代生活节奏不断加快的情况下，更应注重身体健康。

芒种时节恰逢“苦夏”，通过饮食调整可以有效缓解身体的不适。

这四道菜的推荐，既符合节气的特点，又操作简单，适合普通家庭制作。

在这个夏天，不妨试试这些美食，让你和家人一同感受不一样的清爽与健康。

总结来说，食物不仅仅是填饱肚子的工具，它更是我们顺应四季调节身体的重要方式。

希望大家在享受这些美食的同时，也能度过一个愉快的夏天。

料理生活，从餐桌上的每一道菜开始。