西北偏北，醉美凉州，来到甘肃武威才知道，原来大西北的舌尖美味也这么好吃，武威古称凉州，作为河西走廊上的中心城市，拥有深厚的历史文化底蕴和数不清的美景美食，来到武威旅行，都可以品尝到那些具有地方特色的美食呢？

第一次听说三套车的名字，觉得十分好奇，这道美食为何叫做三套车呢？又会是怎么样的一道美食呢？凉州“三套车”由凉州行面、卤肉（腊肉） 、冰糖红枣茯茶组成，我在武威吃的三套车22块钱一份，茶是可以无限续杯的，面条十分劲道。

三套车这道西北名小吃的由来，跟清代名将左宗棠有关，当年左将军行军打仗，走到凉州的时候，又饿又累，当地的一个厨师端上了一份美食，用祁连山的十八味名贵药材整制的健身营养茶，配上了凉州民间盛行的行面，献于左将军，左将军吃完以后十分开心。曰：此乃我军“三套车”也，缺一不可。后来用三套车来犒劳三军。令士气大振，百战不殆。从此以后，三套车在凉州等地广为流传，这也是三套车名字的由来。很多当地的特色美食，都跟一个地方的历史人文有关系，也正因为有了这些传奇故事的渲染，我们品尝美食的时候，彷佛对这座城市有了更多的亲切感。

我在武威的第一餐，就去了当地朋友推荐的一家清真餐厅，名字叫做伊宁东乡手抓餐厅，这家餐厅不大，环境干净整洁，三泡台茶根据自己的口味随意搭配，火烧的红枣，茶叶、冰糖、还有桂圆，因为武威人平时的饮食喜欢吃肉，羊肉牛肉都很普遍，喝茶可以解腻，所以不管是三泡台，还是冰糖圆枣茯茶，都是吃饭必备的。

椒麻鸡是新疆的特色，武威人也很喜欢吃，不管是去餐厅单独点，还是吃牛肉面的时候，搭配一下，都很下饭，我在武威带了六天五晚，吃过几次椒麻鸡，觉得还是凉拌的更好吃，吃牛肉面的时候，餐厅有小份的椒麻鸡，一份只要五块钱，实惠又好吃。

武威人喜欢吃面，我在武威旅行的时候，吃到了各种各样的面，吃了最经典的牛肉面，还有浆水面，都很好吃。

去一个地方旅行，我们都习惯性的去搜索一下当地人喜欢去的美食餐厅，这次吃到的凉州菜锅子，也是网络上排名很高的，凉州菜锅子看着就觉得很有食欲，锅子里面的菜肴丰富。荤素搭配，琳琅满目，油炸丸子、发菜卷子、牛、羊、猪肉片子、豆腐块子装在锅子上面，下面垫上白菜、粉条、冬瓜、油炸洋芋、海带、木耳等蔬菜，浇上兑好的肉汤，吃起来真的很过瘾。

油饼子卷糕是武威人在端午节吃的美食，不过现在已经没有这些节令性的规矩了，想吃的时候，随时可以做，我觉得油饼子卷糕，就类似粽子，但是外边用的是油饼，用糯米，红枣，玫瑰，红糖，葡萄干，核桃，花生，蜜豆等搭配，一起下锅蒸好，再配上现炸的油饼卷在一起吃，不管是当作主食还是平时的零食都很好吃。

人参果炒百合，不知道你吃过吗？武威物产丰富，人参果是武威的一大特产，营养高，清香多汁，人参果作为一道菜品，我也是第一次吃到。

这次武威之旅，我去了天祝县的冰沟河，这里风景宛若童话仙境，雪山，河流，成群的白牦牛，在冰沟河吃了一顿好吃的火锅，这里用的牛肉，就是新鲜的白牦牛肉，白牦牛肉的肉质很细嫩，肉内含有大量的钙、磷等矿物质，以及人体所需要的多种微量元素和氨基酸，具有高蛋白、低脂肪的显著特点而名扬天下。

来过沙漠的朋友，应该听说过一种叫做沙米的植物，这是纯野生的植物，生长在大漠之中，不可以人工种植，所以沙米的产量很少很少，沙米是一种叫“沙蓬”的植物的籽实，一般上是金秋十月的时候，沙米成熟，这次在武威，我吃到了沙米粉和沙弥做的糕点，味道很特别。

甜醅子是甘肃的有名的汉族小吃，燕麦和酒曲相结合，口感甜甜的带着酒味，它是甘肃人关于家乡的记忆，还有甜醅子奶茶也很好喝。

西北偏北，我是武威，这座5000年历史的古城，经历了漫长的光阴流转，历久弥新，风华依然，傍晚时分，我在武威的城南门楼上，看楼上的灯火璀璨，拍晚霞灿然，武威，总有那么多美景美食和故事，等着我继续去探寻。