辞旧迎新，阖家团圆年年年夜饭是除夕最不能忽略的，但这是一场要吃得好、吃得饱，还得吃得吉利的盛宴！
与其抛开传统文化，放任自己“随便点外卖”，不如提前做好准备，把那一桌桌寓意美好的年夜饭端上桌，既养生又营养，还能讨个好彩头，让美味和好运一并来！
什么样的年夜饭才算完美？ 自然是全家团聚吃得开心， 桌子上的菜肴既营养，还得富有吉祥寓意才能美味又有意头。
相较于大鱼大肉，花样繁多的素菜更能满足除夕日“吃素”的习俗，营养不说，价格还更亲民！
同样的，也不是所有人都会做肉类，像猪肉、鸡肉等年夜饭必备的菜肴， 家庭做起来没难度，又寓意团圆、富贵，当然更能被家庭大量预定！
年夜饭上最好多种类、少单一，才更吸睛，像下面这6种菜肴，可是长期霸占年夜饭“黑名单”的存在。无论怎么馋，都别再端上桌啦~
NO.1寓意“炒鱿鱼”的食物，味再美也别碰
“鱿鱼”可是传统文化中的“忌讳”，除了因其形似人手有特殊寓意外， “炒鱿鱼”一词更是很多人的“心头大忌”。
“炒鱿鱼”有被解雇的意思，本身就有被人辞退的暗示。如果年夜饭上端上鱿鱼，来年的运势岂不是要被“一脚踢开”？
如果实在喜欢吃鱿鱼的味道，年夜饭不如做成 “蒜香鱿鱼”，或将其切成圈状，清蒸、焗烤或红烧，美味一点也不比炒鱿鱼差。 还可以加入海带、豆腐等元素，变换花样，避开“炒鱿鱼”一词才是正解~
NO.2寓意不吉利的狗肉，名字中带有“狗”的菜都别碰
此外， 狗肉类、名字中带有“狗”的菜都得远离。这不仅是因为狗是家养灵性极高的动物，有“狗”在会带给主人好运。
更是因为民间有古老的说法： 年夜饭上不该有狗肉，若有则会将好运送出家门，招来霉运，来年会不顺。如果有狗肉的习惯，那不如来一盘“牛肉”吧~
NO.3年夜饭不宜带“苦”的蔬菜，寓意太差没气氛
说到“苦”，看了上图就明白，即便是家里有多么好看大气的年夜饭布置， 可若年夜饭上端上带有“苦”字的菜，美丽瞬间也会被“苦”字毁掉～
人们对“苦”的印象本就不好， 苦菜、苦菊、苦瓜等都带有“苦”字，放在年夜饭上更是和新年喜庆气氛相悖。要吃健康，营养还丰富的菜，不如多吃点西蓝花、油菜。
NO.4年夜饭别吃咸菜，现代人都吃不起的重口菜
现代人年夜饭上还会放咸菜？笑话，谁家年夜饭不是大鱼大肉、山珍海味？咸菜早就不适合出现在年夜饭上了！
咸菜往年年夜饭上之所以会常常出现，是因为早期物资匮乏， 会用腌制咸菜的方式作为保存，这样的食物在年夜饭上代表着“物资匮乏”，这可不是人见人爱、人人追捧的食物～
NO.5年夜饭别碰鹅肉，名字谐音“饿”会闹笑话
年夜饭上也别碰鹅肉， “鹅”与“饿”谐音，鹅肉菜名的谐音还是“饿”，吃鹅肉、饿肚子这可太讽刺了！
不如 换成“鱼”，“年年有余”不仅有寓意，还能遇到“多余的好运”，来年的惊喜多多。 如果单独吃鱼，推荐清蒸、红烧的做法，用葱姜蒜去腥。
NO.6年夜饭上别碰臭豆腐，霉运有它就会找上门
年夜饭上也都别碰臭豆腐，臭豆腐的“臭名远扬”可不是浪得虚名。人们对臭豆腐的印象本就不佳， 吃了臭豆腐还会被误认为是“霉运”，谁还敢碰？
同理，年夜饭上的其他食物也不宜诡异名字， 如果要吃豆腐，直接吃豆腐脑、豆腐汤、豆腐串等更好，美味安全又舒服～
>>年夜饭上有这些美食，才算做到了“最完美年夜饭”
①各类焖牛肉、牛蹄筋，代表步步高升
要做好一场完美的年夜饭，不端“黑名单”上的菜肴那是“基本操作”。真正的完美年夜饭上，当然少不了各类美味的牛肉！
牛肉质地紧密、筋多，营养还丰富，适合做为年夜饭主打。牛的英文为“B”，牛肉寓意步步高升，名副其实的“大佬”食物～
②寓意团团圆圆的各类豆腐，白事黑吃都适用
豆腐看似简单朴素，但营养价值极高， 豆腐富含植物蛋白、钙、镁等营养成分，可谓“营养大师”。
同时，豆腐还可通过各种烹饪方式变换出各种口味和质地，如豆花、豆腐脑、炸豆腐，清蒸豆腐等，是年夜饭必备的食材。 也可寓意团团圆圆～
③各类清蒸鱼、虾，年年有余和鸿运当头
鱼虾虽然也有“黑名单”菜的嫌疑，但 鱼和虾的寓意更为美好。最适合年夜饭的做法是清蒸，再放上葱姜蒜去腥，配合生抽、香醋等调味品上桌美味又营养！
“鱼”有“年年有余”之意，吃鱼最适合在年夜饭上，寓意来年富足富贵。 “虾”则有“鸿运当头”之意，虾有“蝦”字音，来年的好运要朝自己冲来！老少皆宜，还美味营养双丰收～
④多种类拼盘，营养均衡还和谐
想在年夜饭上有更多惊喜，上桌的菜还可做成不同种类的拼盘。 拼海鲜、拼肉类、拼蔬菜，都美味营养。牛肉、海鲜拼盘，搭配辣酱、蒜蓉等调味品，简直不要太过瘾！
也可 选择牛肉、鸡肉、叉烧、五花肉等肉类拼盘，适合孩子爱吃的口味，再加上炸春卷、牛油果等配菜，简直要咸吃甜！
年年都在吃的年夜饭，咱们不妨从菜肴上来个大变革， 避开鱿鱼、狗肉、咸菜、臭豆腐等“黑名单”菜，优先牛肉、海鲜拼盘、豆腐等营养丰富还能讨好彩头的美食。
年年有鱼、步步高升、团团圆圆，来年又会是怎样的美好展开呢？不如将这道“最完美年夜饭”端上桌，提前做好准备！
