“微雨众卉新，一雷惊蛰始。” 当第一声春雷划破苍穹，蛰伏的万物，在这声声春雷的召唤下，纷纷舒展身姿，开启了复苏之旅。而在彩云之南的云南，惊蛰时节更是别具一番韵味。漫山遍野的茶树冒出鲜嫩新芽，正待茶农们巧手采摘，制成香茗；缤纷多彩的花海也竞相绽放，吸引着人们漫步花丛，沉醉赏花；还有那应季的春菜、春花，纷纷登上餐桌，供人们大快朵颐，尽情享受这份春日好滋味。

采茶

惊蛰过后，气温逐渐回升，万物复苏，一场盛大的采茶盛宴即将启幕。在云南的普洱、临沧、西双版纳……茶树们像是听到了春的召唤，纷纷萌动起来。嫩绿的新芽从茶树的枝丫间探出脑袋，芽尖上还带着清晨的露珠，在阳光的映照下闪烁着晶莹的光芒。放眼望去，茶山处处洋溢着蓬勃的生机与活力，尽显一派欣欣向荣的景象，茶农们也摩拳擦掌，准备好采摘春茶。春茶季的云南，四处飘逸着茶香，遍地洋溢着喜悦。

（普洱景迈山古茶林 邓斌 摄）

（西双版纳勐海茶厂）

赏花

云南的花也不甘落后，在昆明圆通山，一年一度的 “圆通樱潮” 已拉开序幕，景区内樱花怒放，远观似粉如霞，近看每一朵花都娇艳欲滴，为游客营造出一个粉色的童话世界；与此同时，曲靖罗平的油菜花田灿烂夺目，金黄花海一望无际，微风拂过，花浪翻涌，吸引众多摄影爱好者流连忘返；而在红河个旧加级寨，漫山遍野的梨花洁白绽放，如繁星闪烁，寨子被薄纱般的花海笼罩，淡雅清香弥漫，宁静祥和。此外还有马缨花、山茶花、郁金香……春日的云南，缤纷多彩，令人目不暇接。

（圆通樱潮 邓斌 摄）

（个旧加级寨万亩梨花 孙思漫 摄）

“吃春”

在云南，花不只可以赏，更可以吃， “吃春” 是云南人春季的必备仪式感。香椿率先登上云南人的餐桌，那鲜嫩的芽尖带着独特而浓郁的香气，或切碎与鸡蛋同炒，或简单焯水凉拌，每一口都满是春天的气息；金雀花也不甘示弱，金黄小巧的花朵星星点点地绽放在枝头，采摘下来加上鸡蛋同炒，咬上一口酥脆香甜；淡雅的白色棠梨花，经过处理后与肉同炒，肉质的醇厚与花的清香完美融合，令人食之难忘；此外，还有山野间肆意生长、味道各有千秋的野菜……云南的春就这样以一场舌尖盛宴为人们所知所喜。

（香椿）

（金雀花炒蛋）

惊蛰已至，来云南体验春之美好，穿梭在古树茶园采撷新茶，于烂漫花海中沉醉流连，品尝香椿、金雀花等春日珍馐。走进云南，就走进了春天。

文 杨奥

部分图片来源  李美溶 田维星 刘珈彤 大理州文化和旅游局 勐海茶厂

编辑 杨奥

本期责编 张灵洁 华芳

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