3月6日上午，茗之约—茶道公益讲座在三垟湿地温州南怀瑾书院国学城市书房举办，由人社部颁发“全国技术能手”称号，国家一级茶艺技师，中国茶叶学会科学普及工作委员会委员杨柳老师主讲，现场共有30余名人参加。

茗之约—茶道公益讲座一共分四讲，分别是：识茶、辨茶、论茶、赏茶，今天是第二讲：辨茶，还有两次讲座在这个月的周末举办。

杨柳老师说，茶多酚是茶的灵魂，茶多酚含量的多少，成就了很多茶类。

三垟湿地是浙南“威尼斯”和温州城市的“绿心”，这边风景优美，古代产贡品瓯柑，这里由161座岛屿和138条河道组成，南怀瑾书院坐落在三垟湿地的核心区域，在这里，我们静心品茗，聆听娓娓道来的茶艺，享一份清福。

中国茶叶历史悠久，各种各样的茶类品种众多，通过识茶的讲解，我们初步了解了中国茶叶加工史及六大茶类。

当我们对中国茶类已经有了基本认知以后，便要进一步理解在茶汤中究竟可以喝到什么内涵？只有这样，才能深入去分辨茶的优劣与欣赏它的个性，这是“评茶”与“品茶”的必修课程！

杨柳老师的课深入浅出、风趣幽默，带我们走进茶叶中的苦涩鲜甜，把茶喝明白。

影响茶叶滋味的因素非常多，例如茶树的品种，茶叶的种类，茶树生长的地理环境，茶叶的加工工艺和茶叶的冲泡方法等。在多种多样的滋味中，归纳起来最主要的呈现就是苦、涩、鲜、甜4种滋味。她在普及各种茶的灵魂：茶多酚；她还说苦涩是茶的脊梁，鲜甜是茶叶的血肉……我受益匪浅。

在之后的泡茶、品茶环节中，我们闻着茶香，慢饮慢品，度过了一段美好的时光。我们一一尝试了永嘉乌牛早、泰顺三杯香、祁门红茶、福鼎白茶……

想听这个讲座可在南怀瑾书院公众号报名。