大多数人都有过这样的经历：翻起番茄炒蛋，无论颜色再鲜亮，总不如妈妈做得好吃。
每每下厨，总觉得少了点火候，不是番茄没煮透，就是蛋太老滑。
可孩子们还在旁边喊饿，这饭，总得吃吧？
对于忙碌的家长和上班族来说，时间总是很紧迫。
做饭的时间少之又少，番茄炒蛋又老是翻车，那怎么办呢？
其实，有一道简单的蒸菜，不仅不用担心翻车，而且省时省力，吃起来还特别下饭。
这道菜就是腐竹蒸牛肉。
蒸菜一直是广东妈妈们的偷懒妙招，只要准备好食材，丢进蒸锅里，就能放轻松。
腐竹本身就是熟的，只需要提前泡发，而牛肉呢，非常快熟，六到八分钟就能蒸好。
主副食材巧妙搭配，不仅营养丰富，而且口感出乎意料的好。
适合繁忙家长和上班族的轻松健康蒸菜
早上一睁眼，朋友圈里的家长们纷纷报喜：“终于开学了！
”连我表姐都忍不住发微信说，这个假期实在太长，再不开学她和孩子都要整崩溃了。
其实我能理解大家的心情，寒假虽然欢乐多，但天天在家做饭，天天思考吃什么，不仅折磨脑力，还考验厨艺。
正因为忙碌，所以蒸菜就成了大家的救星。
它不需要复杂的操作，只要准备好，一切交给蒸锅，清淡健康，又节省时间。
想象一下，你提前泡发好腐竹，切好牛肉块，放在蒸锅里，然后带孩子接放学，回来后蒸菜正好蒸好。
热腾腾的腐竹蒸牛肉上桌，立马能吃，连没有耐心的小孩都觉得等得值。
营养丰富的腐竹蒸牛肉，满足家常菜的全部幻想这道腐竹蒸牛肉，不仅简单易做，更重要的是营养丰富。
腐竹每100克干重就含有约50%的蛋白质，比牛奶和鸡蛋还要高。
牛肉呢，更是公认的蛋白质库，两者搭配，冬春换季提升免疫力，再适合不过。
腐竹泡发前略显干燥，但一泡水立马饱满，吸满了水分。
它是天然的吸汁能手，将牛肉的鲜嫩汁水吸收干净，入口不仅有腐竹的软嫩，还有牛肉的鲜嫩，绝对是补充蛋白质的美味佳肴。
根据个人口味调整酱料，简单美味不重样这道菜不仅简单，还能根据个人口味来变化。
比如我喜欢用沙茶酱腌肉，成品带有浓郁的鲜香、微辣微甜。
你完全可以根据自己的喜好，使用不同的酱料，如黄豆酱、豆瓣酱、蒜蓉酱……甚至是最简单的蚝油和酱油，味道也不会逊色。
肉类方面也可以随意置换，如果不爱吃牛肉，可以换成猪肉、鸡翅或鸡腿肉，只要根据肉类的不同调整蒸煮的时间。
其实，真正的秘诀在于薄切肉片，一层一层铺在腐竹上，大火蒸制，时间短而效果佳。
结尾总结下来，这道腐竹蒸牛肉真是家庭主妇和上班族的福音。
它简单易做，省时省力，还能根据口味随意变化，即便新手下厨也不用担心会失败。
它不仅在食材处理、营养搭配、快手程度上都能满足你对家常菜的所有幻想，还因蒸菜特有的鲜嫩多汁而备受喜爱。
在这个快节奏的时代，给自己和家人吃上一顿热腾腾、营养丰富的饭菜，是每个家长的愿望。
腐竹蒸牛肉用最简单的方式，最健康的食材，满足了家庭饮食的所有期待。
正如生活需要烟火气，厨房的简单之道，不需要繁复，却能用心。
这样的好菜，不妨就在下次晚餐时，给亲人一份惊喜，也给自己一份轻松。
