茅台酒主要分为以下几大类别：一、按商标分类：
1.飞天茅台：以前主要用于出口国外，现在在国内也可销售。包装内带有杯子，是茅台酒的经典代表产品之一，具有较高的知名度和市场认可度。
2.五星茅台：是茅台最开始的商标，以前专用于内销，现在也可以出口国外。其酒质与飞天茅台相同，只是商标和包装上有所差异。
二、、按酒精度分类：
1.高度酒：一般指50度以上的茅台酒，常见的有53度的茅台酒，这也是茅台酒最经典的度数，酒与水的结合紧密，口感最佳。
2.降度酒：40-50度的茅台酒属于降度酒，例如43度的茅台酒，口感相对柔和，适合不太能接受高度酒的消费者。
3.低度酒：40度以下的茅台酒为低度酒，如38度的茅台酒，口感相对较淡。
三、按品类分类：
1.系列酒：是贵州茅台酒股份有限公司生产的其他酱香型白酒，主要包括“一曲三茅四酱”。“一曲”指贵州大曲；“三茅”指华茅、王茅、赖茅；“四酱”指汉酱、仁酒、茅台王子酒、茅台迎宾酒。此外，2022 年上市的茅台 1935 也属于系列酒。
2.纪念酒：为纪念国家发生的一些重大事件、人物等特意定制生产的茅台酒，比如纪念新中国成立 50 周年茅台纪念酒等。
3.陈酿酒：通过勾兑达到相应年份陈年茅台酒口感标准的茅台酒，如精品系列、匠心系列等。
4.年份酒：以陈年贵州茅台酒为基酒，按照十五年、三十年、五十年、八十年标准勾兑而成的茅台酒。
5.定制酒：由国酒茅台定制营销有限公司生产的专属个性化茅台酒，如颜色茅台酒、省份纪念酒、各种文化酒等。
四、按出厂年份分类：
1.新酒：指生产日期距离当前日期大概3年以内的茅台酒。
2.次新酒：相对当前年份而言，大概 3-10 年的茅台酒。
3.老酒：生产日期距今十年以上的茅台酒。
