火腿土豆饼是一道经典的家常美食，金黄酥脆的外表下包裹着绵软的土豆和咸香的火腿，每一口都让人回味无穷。今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴。

首先，准备食材：土豆500克，火腿100克，面粉50克，鸡蛋1个，葱花适量，盐和胡椒粉少许。土豆去皮后切成细丝，火腿切成小丁备用。

制作步骤：

1. 将土豆丝放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉后沥干水分

2. 将土豆丝、火腿丁、面粉、鸡蛋放入大碗中，加入适量盐和胡椒粉调味

3. 将所有材料充分搅拌均匀，直至形成粘稠的面糊

4. 平底锅中倒入适量食用油，烧至六成热

5. 用勺子舀取适量面糊放入锅中，轻轻压平成圆形

6. 中小火煎至两面金黄，约3-4分钟即可

7. 出锅前撒上葱花提香

制作小贴士：

- 土豆丝切得越细，口感越细腻

- 煎制时火候要控制好，避免外焦里生

- 可以根据个人口味加入其他配料，如玉米粒、胡萝卜丝等

这道火腿土豆饼不仅制作简单，而且营养丰富，适合作为早餐或下午茶点心。金黄酥脆的外皮搭配绵软的土豆和咸香的火腿，让人一口接一口停不下来。无论是搭配豆浆还是牛奶，