救命~我最近发现了一款神仙面包 —— 蓝莓芝士酥粒面包！自己在家复刻成功，简单易上手，必须来给姐妹们分享。

这款面包，融合了蓝莓的清新果香、奶油奶酪的丝滑醇厚，吃起来就像蓝莓巴斯克和面包合二为一，每一口都超满足，幸福感拉满。配方可以做6个面包

后悔没有早点做这个蓝莓巴斯克面包，柔软的面包体搭配表面的烤香的芝士酱，夹心还有四周都是满满的乳酪酱，巨巨巨巨好吃

食材

波兰种

高筋粉50g

水50g、干酵母0.5g

主面团

高筋粉200g

奶粉15g

糖40g

盐2g

干酵母2g

淡奶油70g

牛奶35g

蛋白30g

黄油10g

乳酪馅

奶油奶酪300g

糖25g、奶粉30g

酥粒

低筋粉15g

黄油8g、糖粉5g

装饰：全蛋液、蓝莓

步骤

1、制作波兰种，高筋粉➕水➕酵母混合均匀，室温发酵至3倍大后，就可以直接用

2、揉面，除黄油以外的材料混合，用厨师机揉出厚膜，加入软化的黄油，继续揉至面团光滑

3、面团平均分成6等份，松弛15分钟

4、擀开，中间用工具按压个圆口子，温度36度湿度75的环境下发酵

5、发酵的时候，制作乳酪馅，奶油奶酪，隔热水融化，加入糖粉，奶粉，拌匀，装入裱花袋备用

制作酥粒，材料混合拌匀搓成粒即可

6、快发酵好的时候，烤箱上下火200度提前预热

7、发酵好的面团中间再按一下，表面刷一层鸡蛋液，中间挤入乳酪酱

8、边缘撒上酥粒，中间摆上蓝莓

9、烤箱上下火185度烤15分钟左右，注意观察上色，温度时间仅供参考

出炉冷却就可以享用啦~

喷喷的松软面包， 搭配奶油奶酪蓝莓， 一口品尝到起司蛋糕和软面包的双重美味， 太好吃啦