文|轻岛
编辑|洲洲影视娱评
他曾是香港著名美食家、作家，与武侠泰斗金庸等合称“香港四大才子”；
他曾是香港电影界最有名的监制，在他手上诞生的片子，都是港片的经典之作！
他还是文化宣传大使，中国餐饮文化走向世界，少不了他的一份功劳！
在他的身上，浓缩了足够的传奇。
亿万富翁、社科博士、世界名流……
这位享誉世界的老人，究竟是谁？
在他的前半生，究竟经历了何等的波澜壮阔？！
影响一生的童年
如果要问蔡澜，他认为那段时光，对他的一生影响最大；
他肯定会毫不犹豫的回答：
“童年！”
人们很难想象，这样一位顶级富豪、社会名流；
蔡澜居然也是过过一阵苦日子的。
和出生在大陆，或者香港本地的孩子不同；
蔡澜出生的地点，更靠南一些。
1941年，蔡澜于新加坡呱呱坠地。
他的父亲是一名影片公司的经理，他的母亲更是一名极其称职的小学老师；
作为根正苗红的华人，蔡澜自小接触的，也都是最传统的中华文化。
这也为他今后在传统文化上的精耕细作，打下了很好的基础。
很快，第二次世界大战的战火，烧到了新加坡。
日寇的坚船利炮，占据了蔡澜的生活。
而比起国仇，对他影响更深的，是家庭情况的改变。
本来一家人靠着父亲的薪水，在新加坡本地还算是一个体面的中产家庭。
但随着战争的影响，生活成本的增高，外加父亲受战乱所影响的薪水；
让蔡澜的童年，很快滑入黑暗的边缘。
好在，自救的人永远不会被放弃；
蔡澜的母亲，是个极其刚强的女人；
据这位著名的大师回忆，自己的母亲总是能想办法，给家庭挣点外快。
每天天不亮，自己就陪同母亲一起忙碌。
无论是自制的咸菜、腌制芒果；
还是游乐园的小百货商店、投资的橡胶园。
在母亲的经营操持下，蔡澜的家境也终于好了起来。
更是在那个战乱年代，蔡澜一家还能用积攒下来的家底，给自己换一个大房子！
可以说，母亲在苦难中坚挺的背影，深深刻入了蔡澜的心中；
这也是他在未来奋斗路上，指引他向各种困难发起挑战的明灯！
1945年，日寇无条件投降，战争结束了。
失去了战火的束缚，蔡澜在家庭的支持下，开始了自己的人生。
逐渐发达的人生
在蔡澜拥有的众多名头中，电影监制无疑是他第一个事业。
1957年，邵氏电影公司向他投来橄榄枝；
在潜心进行了两年的电影学习后，1959年，蔡澜坐到了电影监制的位置。
和单独负责一部电影的导演、制片不同；
作为电影监制的蔡澜，能同时监督多部电影的制作。
这不仅能给他带来不菲的收入，还能让他更有效地使用自己的才能。
很快，在监制的位置上，蔡澜取得了一定的成绩；
而与电影的接触，也让他萌生了自己制作电影的念头。
1980年之后，蔡澜跳槽到嘉禾，从担任监制开始做起，一路做到副总裁的位置。
在他的手中《快餐车》《一个好人》等经典之作，横空出世。
在1988年后，蔡澜开始试着自己制作电影。
由他成立的子公司“大路”，与日本影片公司不断合作。
推出了诸如《阿修罗》《力王》等叫好又叫座的电影作品。
可以说，在电影行业，蔡澜闯出了自己的一片天地。
但仅仅在一个领域收获成功，对于他来说，远远不够。
蔡澜的目光，投向了商业领域。
在他的身上，“隔行如隔山”的定律，仿佛不复存在一般。
1990年，带着资产与名望，蔡澜高调进入餐饮业。
“猪油捞饭”“暴暴茶”“蔡澜酱料”等商品，很快在市场上出现，并广受好评。
其不仅在香港与大陆市场创出成绩；
在蔡澜的推波助澜之下，他旗下的公司很快与日本餐饮达成合作。
很快的，“暴暴茶”横扫日本市场，为蔡澜带来天文数字般的利润！
金钱、名气、成就，蔡澜收获了巨大的成功。
没有了物质上的困扰，他将目光又放在了更多感兴趣的领域。
花不完的资产
时至今日，蔡澜的大名，依旧响彻整个香港；
这个以一己之力，坐拥亿万家产的老人，可不只是一名富家翁而已。
从电影评论、监制，到作家、美食家，再到餐饮商人、旅游界大拿；
蔡澜用自己的爱好，支撑起自己的事业；
再用自己的事业，创造出足够的财富，来发掘新的爱好！
可以说，蔡澜是那位真正将“玩出财富”贯彻一生的人！
就是这样一位老人，如今也有一个绕不开的难题；
生命与财富，究竟是哪个，要先走到尽头？
对于蔡澜来说，自己没能花掉的金钱，或许才是他头疼的问题。
在一档节目中，他就曾爆料过：
“钱太多了，我怎么才能花的完？”
为了尽可能让自己享受到财富，蔡澜并没有继续住在自己的家里；
喜欢新风景的他，租下了一家豪华酒店的顶级套房。
不仅是人住进来了，蔡澜也将他积攒多年的艺术品，也搬进了新房子里。
名人字画、古典瓷器、珍馐佳酿；
在蔡澜的屋子里随处可见，进入其中，简直就像是进入了宝库一样！
拥有了满意的房子与布置，还不算完；
这位83岁的老人，同样重视自己的起居生活；
他不仅要活过一天，更要有质有量的度过每一天！
为了照顾自己的起居，蔡澜雇佣了数名工人，打理自己的生活！
而作为一个美食家，他更是不惜花费重金，满足自己的口腹之欲！
其中据蔡澜回忆，他吃过最贵的一顿饭，就已经价值数十万元港币！
而他一天的消耗，最高的一次，甚至能达到百万之巨！
伴着珍馐入眠，守着金山早起……
可以说，蔡澜的晚年生活，过成了绝大多数人，梦寐以求的样子。
结语
对于蔡澜来说，他剩下的人生，就剩下享受生活这一件事。
已经经历过如此成就的他，自然不会担心自己的晚年，少了乐趣与回忆。
对于目标，对于爱好；
蔡澜的看法，或许就像他曾说过的那样：
“愈难找，愈要去找。”
蔡澜将自己一生的经历，都献给了由爱好铸造的事业。
而他的事业，足以弥补他在追寻道路上，所付出的努力。
部分参考资料：
中国经济网：蔡澜：人生就是吃吃喝喝
澎湃新闻：专访|蔡澜：年轻人不要自称“吃货”，把自己贬得太低
中国经济网：《我们的师父》走进香港 蔡澜：“好吃”比“健康”重要
今日头条：83岁蔡澜自曝钱太多花不完，无子女继承，收藏品送人字画收入捐掉
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