亲爱的朋友们，大家好！今天我要和大家分享一道夏日里的清凉小食——玉米凉粉。这道美食不仅口感滑嫩，而且营养丰富，非常适合在炎热的夏天享用。接下来，我将一步步教大家如何制作这道美味的玉米凉粉。

材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 玉米 2根

• 白糖 适量（根据个人口味调整）

• 白凉粉 35克

• 水 800毫升

• 桂花蜜 适量（用于装饰，增加风味）

制作步骤

步骤一：准备玉米汁

1. 清洗玉米：将玉米剥去外皮，清洗干净。

2. 榨汁：将玉米粒切下，放入榨汁机中，加入800毫升水，榨成玉米汁。

步骤二：过滤玉米汁

1. 过滤：将榨好的玉米汁通过筛网过滤，去除玉米渣，只留下纯净的玉米汁。这一步是为了确保凉粉的口感更加细腻。

步骤三：煮制玉米凉粉

1. 加热：将过滤后的600毫升玉米汁倒入锅中，加入适量的白糖（根据个人口味调整），开中小火加热。

2. 加入白凉粉：当玉米汁开始冒小泡时，加入35克白凉粉，边加边搅拌，直到白凉粉完全溶解。

3. 煮沸：继续加热，直到玉米汁沸腾，然后关火。

步骤四：冷却凝固

1. 倒入模具：将煮好的玉米凉粉倒入一个平底的容器中，轻轻震动几下，使表面平整。

2. 冷却：让玉米凉粉自然冷却至室温，然后放入冰箱冷藏2小时，使其凝固。

步骤五：切块装盘

1. 切块：从冰箱取出凝固的玉米凉粉，用刀将其切成大小均匀的块状。

2. 装盘：将切好的玉米凉粉块放入碗中。

步骤六：装饰调味

1. 撒桂花蜜：在玉米凉粉上撒上适量的桂花蜜，增加风味和美观度。

小贴士

• 玉米选择：选择新鲜、饱满的玉米，这样榨出的玉米汁更加香甜。

• 白凉粉用量：白凉粉的用量可以根据个人对凉粉硬度的喜好进行适当调整。

• 冷藏时间：冷藏时间不宜过长，以免凉粉过硬，影响口感。

• 桂花蜜：如果没有桂花蜜，也可以用蜂蜜或其他甜味剂代替。

玉米凉粉不仅美味，还具有很高的营养价值。玉米富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于消化和增强免疫力。白凉粉则是一种低热量、高纤维的食品，有助于控制体重。桂花蜜则可以提供额外的抗氧化物质，对健康有益。

制作玉米凉粉的过程虽然简单，但每一步都需要细心和耐心。当你品尝到自己亲手制作的玉米凉粉时，那种成就感和满足感是无可替代的。希望这道食谱能为你的夏日带来一丝清凉和甜蜜。如果你喜欢这道食谱，不妨分享给你的家人和朋友，一起享受这份美味吧！

好了，今天的分享就到这里。如果你有任何问题或建议，欢迎在评论区留言。我们下次再见！