人工嫁接技术对文玩核桃的品质具有多方面的影响。

首先，从产量和普及程度来看，人工嫁接技术显著提高了文玩核桃的产量，使得更多的人能够接触和拥有文玩核桃。这在一定程度上满足了市场需求，降低了其稀缺性和价格，让更多爱好者能够参与其中。

然而，在品质方面，也存在一些潜在的问题。一方面，嫁接可能导致核桃的基因多样性相对减少。由于大量采用有限的优质品种进行嫁接，使得核桃的基因相对单一，这可能会影响其在适应环境变化和抵抗病虫害方面的能力。

另一方面，人工嫁接技术追求产量和经济效益，可能会在一定程度上影响核桃的天然生长特性。例如，嫁接后的核桃可能在生长速度上加快，但木质的密度和纹理可能不如自然生长的核桃那样紧实和细腻，从而影响其盘玩后的质感和色泽变化。

此外，嫁接过程中如果操作不当或者使用了不合适的砧木，可能会影响核桃的整体形状和结构。有些嫁接的核桃可能会出现形状不够规整、纹路不够自然流畅等问题，影响其美观度和观赏价值。

不过，也不能一概而论地认为人工嫁接就一定会降低文玩核桃的品质。如果嫁接技术得当，并且在后期的培育过程中注重质量控制，嫁接的核桃仍然可以具有较高的品质。关键在于如何在提高产量的同时，保证核桃的天然特性和品质。

总之，人工嫁接技术为文玩核桃的市场普及带来了积极作用，但也在一定程度上对其品质产生了复杂的影响。这需要在技术应用和市场监管方面不断探索和完善，以实现产量与品质的平衡。