莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道鹌鹑蛋的家常美食做法。鹌鹑蛋是我们生活很少吃的一种蛋类美食，之所以很少有人吃，一方面是对它的营养价值知之甚少，另外一方面很多种不知道鹌鹑蛋都能做出哪些好吃的美食。所以，很多人宁远多吃一些鸡蛋，也不会考虑吃鹌鹑蛋。其实，鹌鹑蛋是一种营养价值比鸡蛋还要高的蛋类美食，同时它的做法也很多，今天我给大家推荐的这种做法就是其中的一种，做起来很简单，只需要多看两遍就完全可以做。为什么今天要给大家推荐这道鹌鹑美食做法呢？原因很简单，就是马上要高考了，很多家长都在为孩子准备有营养价值的补脑美食。

一年一度的高考快要到了，作为家长可能比孩子还紧张，这段时间孩子们都在忙着进行最后的冲刺，精神上压力大，体力上也非常疲惫，所以在饮食上我们要保证孩子每天合理搭配营养均衡，孩子精力充沛，学习状态好，一日三餐尽量多元化多口味多营养一些。这道鹌鹑蛋烧肉很适合做给孩子吃。很多人都会给孩子吃鸡蛋，鸡蛋固然有营养，但是吃鸡蛋不如吃它，也就是鹌鹑蛋。鹌鹑蛋别看个头小小的，营养价值却是很高，有“动物中的人参”美誉，鹌鹑蛋含有优质的蛋白质，多种维生素和矿物质。让孩子有个好身体，才能轻松的应对高考，考出好成绩。临近高考，记得给孩子做这道，“补脑菜”，提高抵抗力增强记忆力。现在，我把这道鹌鹑蛋的家常美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【鹌鹑蛋的家常美食做法】

食材：五花肉、鹌鹑蛋、干辣椒、大葱、生姜、八角、香叶、冰糖、料酒、盐、酱油、生抽。

做法：

1、准备一块五花肉，适量的鹌鹑蛋，大葱一段，一块生姜，八角2个、香叶几片、冰糖几粒。

2、一大块五花肉冲洗净，淋干水分，切成大小均匀块，准备大葱切成小段，生姜切成片，干辣椒，八角，香叶冲洗掉灰尘备用。

3、鹌鹑蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮10分钟，煮好的鹌鹑蛋捞出过凉后剥去蛋壳，可以用刀在鹌鹑蛋表面划上两刀，方便入味。

4、锅里加水，放入切好块的五花肉块，放入葱姜，倒一勺料酒，煮开撇去浮沫，继续煮几分钟，然后捞出沥干水分，温水冲净。

5、锅里放入少许植物油加热，然后把切好的五花肉，放入锅里煸炒出油脂，煸至五花肉颜色微黄盛出。

6、锅中留少许油，放入冰糖 小火慢慢熬制融化成黄褐色，倒入五花肉块，小心油溅到手上， 快速翻炒至肉块都染上色，把葱段，姜片，葱段，干红辣椒八角、香叶一起放入锅子中间，小火煸炒出香味。

7、加入适量热水，加入适量酱油，少许老抽，加入鹌鹑，大火煮开之后转中小火，炖煮40分钟。

8、炖至汤汁浓稠，开大火收汁，加盐调味出锅即可，五花肉入口香而不腻，鹌鹑蛋咸香入味。

9、这道鹌鹑蛋烧肉，红亮诱人的颜色，咸鲜美味，孩子都喜欢吃，喜欢的可以收藏起来做给孩子吃。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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