“华为将坚定投入发展鸿蒙生态，努力把不可能变为可能，没有退路就是胜利之路。”

正如华为轮值董事长徐直军在前段时间的首届鸿蒙生态大会上所说，原生鸿蒙OS及生态，是华为人十年磨一剑的坚持，更是中国产业众志成城合作与共建的成果。它打破了国外操作系统的垄断，为中国科技的未来照亮了前行的方向。

同样的突破，也发生在中国的食用油领域，一家名为轻云减负油的企业，用了十余年“长征”，走完了欧美国家二三十年才走完的路。

“中国人一定要有自己的二酯油技术”

很多人都听过“在美国，瘦是富人的特权”，为什么美国富人能在“享受美味”与“保持健康”之间，选择“全都要”？关键就在于甘油二酯。

科学研究表明，甘油二酯在人体代谢过程中展现出与普通食用油中的甘油三酯截然不同的特性，它不易在体内堆积脂肪，有助于降血脂、调节血糖等，且纯度越高效果越好。

遗憾的是，普通食用油中甘油二酯含量最多是2%，根本无法发挥其功效性，而高纯度二酯油制备技术壁垒高、价格昂贵，这一关系民生的“大国重器”长期被日本、美国“卡脖子”，普通百姓很难享受到。

然而，中国并非毫无准备。早在十几年前，轻云减负油首席科学家贺林博士对于“减负二酯油”的研究就悄然启动，并在2023年正式发布。这如同黑暗中亮起的第一盏明灯，照亮了中国二酯油行业前行的道路。此后，轻云减负油在二酯油的研发之路上全力奔跑。

“中国人一定要有自己的二酯油技术。”贺林博士在接受知名主持人欧阳夏丹时表示，一个好的产品，如果因为技术垄断和高昂价格而无法被普及，那它对社会的价值是大打折扣的。

为了实现甘油二酯的高纯度提取和规模化生产，贺林博士带领轻云减负油研发团队，历经数千个日夜的科研攻坚，创新性研发出“生物酶解技术”。通过自研的高效反应器，以及从数万种酶中筛选出来的高活性、高特异性脂肪酶，成功将减负二酯油中的甘油二酯纯度最高提升至85%，是普通食用油的40多倍，大幅降低了甘油三酯负担。

这一革命性的技术成果，不仅成功打破了发达国家对我国长达数十年的技术封锁，更引起了国际学术界的广泛关注。轻云减负油公司的研究成果被《Nutrients》等众多国际权威期刊争相报道，赢得了国内外专家的高度赞誉。同时，轻云减负油还获得了顶尖机构沙利文权威双重认证，被确认为“中国超高纯度二酯油首创者”和“中国减负二酯油品类首倡者”。

“把减负二酯油普及到千家万户”

轻云减负油的问世，无疑是对传统食用油市场的一次有力冲击，引领着行业向更加健康、科学的方向发展。

今年9月，轻云减负油登上央视网《餐桌上的健康》，联合央视网发起健康倡议，一同进入全民用油减负时代。“我们的信念就是要把轻云减负油普及到千家万户，做老百姓都能够吃得起的低负担食用油，提升国民健康水平。”贺林博士在接受采访时表示。

为此，轻云减负油不断在杭州、常州等地，加强高纯度二酯油生产基地的建设。央视网《餐桌上的健康》走进轻云减负二酯油产研一体化基地，通过高清镜头，全面记录了轻云减负油从研发到小试、再到量产的全链条自主创新能力，展现了其对产品品质的极致追求和科学严谨的生产态度。

李大钊先生有一句名言：“凡事都要脚踏实地去做，不驰于空想，不骛于虚声，而惟以求真的态度作踏实的工夫”。

这也是中国人的科研精神，既憧憬美好未来，也不畏百转千回。